梦玫瑰酒庄（Chateau Montrose）位于波尔多左岸圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区，在1855年的酒庄分级中，被评为二级酒庄。在最近的一些年份里，梦玫瑰酒庄的葡萄酒质量相当稳定，已经超过了极具竞争力的爱士图尔酒庄（Chateau Cos DEstournel）和凯隆世家（Chateau Calon-Segur）酒庄所出产的葡萄酒。现在看来，如果当年的分级休系可以重新评定的话，梦玫瑰酒庄绝对有实力摘得梅多克地区一级酒庄的头衔。

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1778年，Etienne-Theodore Dumoulin在圣埃斯泰夫买下了一块80公顷的山坡，山坡上长满了淡粉色的石南花，看上去非常迷人，于是人们将那里称作玫瑰山。1815年，有人在这个山坡处创建了一座酒庄，这座酒庄便取名为梦玫瑰。其后，酒庄的葡萄园经过几次扩大，到现在为止葡萄园的面积共有95公顷。　　酒庄葡萄园的位置非常靠近吉伦特河（Gironde），因此受河流的影响，夏天葡萄园的温度更加凉爽，冬天葡萄园的温度更加温暖，为生产精品葡萄酒创造了绝佳的气候条件。葡萄园内的土壤为大颗粒的砾石、砂土以及少量的黏土，排水功能甚佳。大块的砾石会在白天吸收热量，晚上释放热量，对促进葡萄的成熟起到至关重要的作用。葡萄园的地势为平缓的斜坡，坡上种植着60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32%的梅洛（Merlot）、6%的品丽珠（Cabernet Franc）和2%的味而多（Petit Verdot）。这些葡萄树的平均树龄为40年，平均种植密度为9,000株/公顷，平均产量约为4,200公升/公顷。葡萄采收的时间比梅多克其他地区都要早，均以人工方式采摘。采摘的具体时间是根据专家品尝葡萄和技术分析的结果来确定的。酒精发酵沿用传统的方式，在可控温的不锈钢酒槽中进行。发酵期间，葡萄汁会进行日常的循环旋转和大规模的循环旋转。整个装桶过程会持续21天左右，苹果酸-乳酸发酵会在不锈钢酒槽中进行。　　梦玫瑰酒庄葡萄酒一直以结构宏大、酒体醇厚、单宁强劲而著称，一般需要窖藏几十年，被称为圣埃斯泰夫的拉图酒庄酒。梦玫瑰酒庄的正牌酒与所有圣埃斯泰夫列级名庄葡萄酒一样，其酒色深浓，单宁强劲，具有良好的结构、复杂的芳香和雅致的酒体，能经得起时间的考验。其中，1990年和2009年的梦玫瑰干红葡萄酒均获得了帕克先生100分满分的最高评价。　　2009年，葡萄园前6个月的天气比较温暖，降雨也比较有规律；到了葡萄生长的关键时期开花期和坐果期，天气变得极好。从夏天到秋天，天气一直炎热而干燥，使葡萄果实得以完全成熟。直至葡萄达到最佳成熟度时，酒庄才开始进行采收。2009年梦玫瑰酒庄干红葡萄酒是由65%的赤霞珠、29%的梅洛、5%的品丽珠和1%的味而多调配而成。　　该款葡萄酒颜色深浓，呈现出红宝石色泽，颜色最深处接近黑宝石的色调。香气复杂，以黑莓和樱桃等水果味为主，伴有香橼和香料(如藏红花)的味道。入口后，口腔中充满了红醋栗、黑醋栗、黑樱桃，以及可可和甘草这种与橡木接触发展出来的味道。其单宁精细，口感纯净柔顺，余味持久，整体来说是一款非常复杂、平衡、令人愉悦的美酒。此酒的余味之长令人难以置信，可以看出这款酒的陈酿潜力不容小觑，预计适饮期为2020-2070年。　　帕克先生曾经品尝过该款酒，评价它完美融合了1989年、1990年和2003年这3个经典年份葡萄酒的最美妙之处。　　在著名的葡萄酒搜索网站（Wine-Searcher）统计的最受欢迎的100款葡萄酒榜单上，去年梦玫瑰酒庄干红葡萄酒排名第15位。排在前3位的酒庄分别是拉菲酒庄、木桐酒庄和玛歌酒庄。　　2009年梦玫瑰酒庄干红葡萄酒，单瓶价格从上市之初的176美元，一路上涨至358美元。而此前另一款RP100分的1990年梦玫瑰酒庄干红葡萄酒，目前的价格已经达到669美元，在近3年中最低价格也有549美元。虽然这种差距还是要与酒龄联系起来进行对比，不过如此看来，这款2009年梦玫瑰酒庄干红葡萄酒在价格上还是具有相当大的上升空间。