酱酒进入风味竞争时代，小糊涂仙的致胜底牌是？善于打造超级IP的小糊涂仙再放大招。日前，小糊涂仙酒业集团发布了小糊涂仙·酱酒系列的第一个专属IP活动——“酱享会”，并将每个月的22号定为“酱享日”。6月22日，在第一个酱享日来临之际，小糊涂仙·酱酒在郑州、洛阳、长沙、西安、济宁、贵阳、南宁、石家庄等全国33座城市同日上线“酱享会”品鉴会。

“酱酒热”行至中场，品类红利回归理性，面市仅半年的小糊涂仙·酱酒有何底气如此高举高打？“酱享会”品鉴会与传统酱酒品鉴会有何不同？

从2021年下半年以来，酱酒行业进入理性调整期。退潮后才知道谁在裸泳，当品类红利回归理性后，大部分酱酒品牌渠道下沉能力差、消费者教育方式落后、市场动销水平低等问题也暴露无遗。中信证券的研究表明，虽然目前酱酒市场参与者众，但大多数中小酱酒企业过去仅仅具备良好的生产能力，仅少数酱酒企业有一定的品牌和市场运作能力，而综合管理能力可以达到目前众多浓香名酒水平的酱酒企业更是少之又少。“十四五”期间，既是酱酒行业整体快速发展的机遇期，也是众多酱酒企业锤炼自身内功的黄金窗口期。当新一轮酱酒产能集中释放，行业逐步由“卖方”市场向“买方”市场切换时，渠道利润缩窄、酱酒行业内部分化加剧将是必然趋势，只有品牌力+产品力+渠道力等综合实力较强的企业才能强者恒强。因此，在酱酒进入“中场”之际，在酱酒上半场完成初步积累的酱酒企业正利用这一窗口期抓紧补齐自身在品牌、市场、渠道方面的短板，其中，以消费者培育、沟通为主要形式的营销手段，将对提高终端动销以及开瓶率具有极大的促进作用。而在这方面，以浓香起家的小糊涂仙酒业拥有巨大的优势，在营销以及终端动销方面，小糊涂仙酒业曾经造就了一系列经典案例，布局了比较完善的全国化渠道，形成了一套成熟的市场动销管理系统。

如今小糊涂仙·酱酒在传承了浓香小糊涂仙良好的市场基因的基础上，又进行了大胆的创新，诞生了“酱享会”及“酱享日”。智邦达营销管理咨询有限公司董事长张健向酒业家表示：随着酱酒快速增长的品类红利回归理性，大部分酱酒企业都面临着如何做品牌、如何做市场下沉的战略抉择。小糊涂仙酒业做酱酒继承了此前做浓香的基础和经验，下沉做C端、做消费者的培育，具备一定的优势。

时至今日，“品鉴会、体验馆、回厂游”这酱酒营销的“三板斧”已经不能满足品类和市场的发展需求，但酱酒又是非常讲究品鉴体验的品类，因此品鉴会这一营销形式将长期存在，只不过需要企业推陈出新。“酱享会”的诞生正是在这一趋势下独创的品牌体验之旅，通过“四式”品鉴模式鉴赏小糊涂仙·酱酒的“三香”之美，为品鉴者营造一场精彩的五感维度的极致体验。酒业家获悉，“酱享会”的定位是小糊涂仙·酱酒专属IP活动，以“酱韵东方 品味从容”为主题，将打造成全国联动性的主题品鉴会。在品鉴流程和体验方面，小糊涂仙·酱酒独创“四大篇章，四式三香”品鉴模式：第一篇章——国民酱香，品牌文化宣讲；第二篇章——酱香“四式”，演绎品鉴之道，揭秘酱酒“三香三润”口感的奥秘；第三篇章——酱心之声，传播中国传统文化、中国匠人精神；第四篇章——城市创新融合菜，在品鉴创新融合菜的过程中，将酱酒传统12987工艺与城市美食相结合。其中，第二篇章最为精彩，通过创新的酱香“四式”品鉴形式将小糊涂仙·酱酒的酒体风格特点表现得淋漓尽致。美酒品评的最高境界并非只是口舌的感观体验，而是全身心沉浸其中。小糊涂仙打造的酱香“四式”，包括观其色、闻其香、品其味和评其格。一般而言，通过前三式的品鉴之后，品评者已经能够充分感受到小糊涂仙·酱酒独特的“三香三润”口感，即酱香、粮香、复合香协调的优雅三香，带来温于口、顺于喉、润于心的感受，润口、润喉、润心的三润感官盛宴。但小糊涂仙认为还不够极致，在“三式”之后加入了“评”的环节。

所谓“评”，就是通过前三式对小糊涂仙·酱酒的色、香、味形成综合印象，在细细回味口中余味的同时，感受其“雅、细、厚、长、久”的卓越风格，体悟小糊涂仙·酱酒蕴含的生活真谛——人生只争朝夕，方能成就从容自在。也正是因为加入最后一个“评”的环节，令整个品鉴会得到精神上的升华。“‘酱享会’在目前酱酒市场面临调整的阶段是直接与消费者对话最好的手段之一，是解决现在酱酒市场开瓶率不高，品牌宣传不到位的好方式。先品鉴推广，再深入消费者是有效的途径。”广东省酒业协会会长彭洪向酒业家表示。

“小糊涂仙酒业集团于2021年实现业绩增长40%，2022年的业绩目标是同比增长40%，持续推进‘1235’战略规划，坚持高质量发展路径。”在“2022年度小糊涂仙酒业集团优秀合作伙伴战略峰会”上，小糊涂仙酒业集团董事、副总裁梁国杰如此表示。而在此过程中，小糊涂仙酒业的酱香板块将承担更重要的战略角色。今年初，小糊涂仙从品牌定位、价位段、人群和酒体特征等四个方面深研酱酒市场，推出酱6、酱9和酱12三款新品，定位“国民酱酒”，布局次高端酱酒市场，实现品牌价值进阶。

小糊涂仙品牌的根文化“小糊涂·大智慧”经过新时代的升华和演绎，形成“东方智慧”、“东方思想”为核心的品牌文化内涵，小糊涂仙·酱酒系列是“东方智慧”的践行者。“器型占位是白酒最大的设计，超级图腾是超级品牌资产，设计团队基于产品战略定位，复刻经典茅型瓶，以赤水河谷和《千里江山图》为灵感来源，传递产品传统艺术气息，展现东方智慧文化。”小糊涂仙·酱酒系列的研发设计者，茂盛战略设计创始人兼创作总监林茂盛说。

虽然面市仅半年，但小糊涂仙·酱酒已展现出非凡实力，在今年的IWSC（国际葡萄酒与烈酒大赛）及SFWSC（旧金山世界烈酒大赛）两项国际赛事中，小糊涂仙·酱酒系列的三款产品酱6、酱9、酱12均斩获奖牌，共获得6项大奖。IWSC专家团给出的评语是：初品香气丰富而馥郁强烈，余味甘甜而令人回味，是一场味蕾盛宴，一款值得珍藏的美酒。“赤水河谷 酱香佳酿”，小糊涂仙酱酒系列之所以能得到国际酒评界的一致好评，一是源于赤水河谷高品质酱酒黄金产区；二是采用生态红粮，甄选颗粒饱满的生态有机高粱，确保酒体入口醇厚、香味协调；三是严格遵循12987传统古法酿造工艺，每一瓶都是纯粮坤沙；四是“三香三润”的酒体风格。

白酒专家、源坤教育创始人钟杰认为，香型热的本质，是香型品质及风格特点与时代消费变化和阶段性消费需求的契合。“酱香型白酒已完成第一阶段与其他香型的品类竞争，确立了酱酒影响力，现在逐步进入第二阶段，即酱香型白酒内部的风味竞争时代。小糊涂仙跟上了酱酒发展的新阶段，契合了酱香型白酒高品质的风味竞争。”在小糊涂仙酒业集团的规划中，2022年要坚持思维创新和举措创新，依托“一体两翼”，做强小糊涂仙经典品牌、做稳小糊涂仙酱酒品牌、做精小糊涂仙睿品牌，夯实高端柔顺酱香心悠然天地人产品品牌矩阵、拓展心境系列；推动全品牌矩阵加速成长。小糊涂仙酱酒系列将围绕消费者培育及终端动销，依托渠道+圈层双轮驱动实现良性、可持续增长。目前，小糊涂仙·酱酒正在着重打造河南、山东、广东等样板市场，今后将以样板市场为基点，稳步推进全国化布局。拥有小糊涂仙的名酒基因、独特“三香三润”酒体风格、较强的渠道下沉能力、较高的消费者培育水平等诸多特点，布局次高端的小糊涂仙·酱酒在接下来白热化的酱酒竞争中将进一步发挥自身在品质和品牌方面的差异化优势，成为次高端酱酒领域的一匹黑马。