1. 桂花蜜酒怎么做

中秋节原分为三部份：八月十四日为“迎节”，八月十五日为“正节”，八月十六日则叫“余节”。也有些地方把中国的中秋节一般分为迎月（农历八月十四）、赏月（农历八月十五）、追月（农历八月十六），时间跨度是三天。

中秋节在慈禧执政时期是大日子，共有三天。八月十四是“迎月”，八月十六是“送月”，这三天都是中秋节。当然，在当时，中秋节可还是分“等级”。一般的人家，哪经得起折腾，也就是按传统的八月十五这一天过中秋节；富贵之家，想热热闹闹几天，就按照慈禧所定的三天来过中秋，这是咸丰去世后，慈禧定下来的；至于慈禧自己，自然要比所有人都高等，于是慈禧给自己定的中秋节，总共有五天，就是从八月十三到八月十七。

在澳门的民俗中，中秋前夜叫做“迎月夜”，中秋当日叫做“赏月夜”，中秋节翌日叫做“追月夜”。澳门人习惯“闹中秋”，要从中秋前夜至中秋翌日热热闹闹地闹上3天。

除此之外，每年农历八月十四，是糖饼烙好的日子，放在缸中风干，可以连续食用一两个月。风干的糖饼味道凉甜，越嚼越香甜，透着满口的桂花香味儿。中秋烙糖饼的习俗已在北塘流传了几百年，清末民初最为盛行。糖饼寓意团团圆圆、甜甜美美。

而在香港，从每年农历八月十四晚起，铜锣湾大坑地区就一连三晚举行盛大的舞火龙活动。据介绍这习俗源于一段居民为求消除瘟疫的传说而起，说是只要在中秋佳节舞动火龙便可将瘟疫驱除。从此，舞火龙的活动就保留至今。

中秋节前一天要准备什么？

月饼——中秋节月饼是缺一不可的，月饼圆圆的，象征着月亮，团圆。所以才有月饼。中秋佳节一定要赏月，吃月饼，这样才算是过了中秋。

吃鸭、螺和芋头——我国西南的仫佬族讲究在这一天买饼子，杀鸭子。南京的什么桂花鸭、咸水鸭、樟茶鸭也往往在这个时候卖得很旺。鸭子吃起来很腻，可以喝王老吉凉茶解解腻，还可以预防上火。

桂花酒——人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果最为多见。中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。到了现代，人们多是拿红酒代替。

2. 桂花蜜酿酒

准备材料：糯米600克、纯净水500ml、干桂花30g、甜酒曲4g制作步骤：

1、糯米泡水3小时以上，这里泡了一天，然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。

2、干桂花上锅蒸6分钟杀菌。

3、安琪甜酒曲半袋拌入500ml纯净水中倒入蒸熟的糯米，加入杀过菌的桂花搅拌。

4、拌均匀，如果水不够可以再加少许。如果主要是想酿酒，就多加水。

5、夏天的温度室温发酵即可，这样一升的容器以上材料一个装了两罐。发酵4天。

6、接下来该滤出酒汁了。

7、桂花米酒就做好了。

3. 桂花蜜怎么酿

桂花蜜糖不化开，可以稍加一点温水，再搅拌一下放一段时间就好了。

桂花酿蜂蜜是一道以桂花，蜂蜜为主要食材制作的饮品。

蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐

4. 桂花酿蜂蜜的做法

用白酒代替

用白酒代替蜂蜜做出来的就不是桂花蜜了，应该叫桂花泡酒。桂花泡酒很容易做，就是把桂花装入瓶中，再把酒倒入装有桂花的瓶中，把瓶口封严即可。而桂花蜜的做法是，先在瓶中放一层桂花，再加一层蜂蜜，再加一层桂花，再加一层蜂蜜，如此反复瓶满为止。封严瓶口就完成了。

5. 桂花蜜酿的制作方法

原料：糖桂花一大匙、甜酒糟一大匙、藕粉一包、红枣几个

1.藕粉倒入一个碗中，用少许温开水调成糊状

2.取一个小锅，倒入一碗水，放入红枣、糖桂花和甜酒糟煮开（偶家无小锅，直接大材小用上汤锅）

3.将藕粉糊糊慢慢地、分几次倒入锅中，一边倒一边搅拌至透明关火即可；也可以将锅中的热水 缓缓倒入藕粉糊糊中，一边倒一边搅拌，至透明即可，效果完全一样。 做桂花糊米酒，除了可以煮上几个珍珠小汤圆外，还可以视原料决定加不加糖，因为偶的糖桂花糖比较多，藕粉也是调好味的，所以就没加。 藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。 这道汉味甜品汤汁浓稠，口感滑润，味道甜爽，还可以美容 当然，糊米酒的做法不止这一种，各地之间会有差异

6. 桂花酿蜜怎么做

蜜源植物并不是很多，而且各地气候条件不一样，能生长的植物不一样，蜜源花也不一样。所以当地能有的蜜源可能也只有十几种，能产出蜂蜜的可能也只有三五种而已。而且有些蜜源花流蜜有苛刻的条件，必须在适宜的温度湿度下才有花蜜。所以，有的蜜源花这个地方能产蜜，那个地方就没有花蜜。

我只说些主要的蜜源花植物吧。

首先当然是油菜花了。油菜花不仅是能产油菜油，而且是著名的蜜粉源花。虽然油菜蜜，并不受大家的喜欢，不是优质蜂蜜。但是油菜蜜的产量可能是全国最多的。虽然卖油菜蜜的很少，但真正吃的最多的应该是油菜蜜。

二槐花。槐花蜜是著名的蜂蜜，不易结晶，十分香甜，营养价值高，深受大家的喜欢。但槐花流蜜腺隐藏比较深，中蜂难以吸食到花蜜，所以中蜂难以产出油菜蜜。

而且槐花流蜜条件十分苛刻，在开花前一个月花苞期，就不能收到干旱和冷冻。开花时更不能有寒潮，大风，干燥等恶劣的天气。在气候变化多端的早春季节是很难满足这些条件的，所以全国很多地方都难以产出槐花蜜。我家养蜂几十年，我也只见过几次槐花蜜。

三，紫云英。紫云英是原因是优秀的蜜源花，蜂蜜红褐色，清香扑鼻，十分香甜，花朵密集，花期长，如果有大量种植紫云英，有强盛的蜂群，产蜜量是惊人的。

可是现在种植紫云英的很少了，有的不等开花就耕地了。所以现在也很难产出紫云英蜜。

四，柑橘花。柑橘花在气候温暖湿润的时候，流蜜量也是很丰富的。柑橘花蜜带绿色，味道十分香甜，蜂蜜品质优良。可是在开花时，农户为了增加挂果率，治理虫害，会喷洒农药。蜜蜂采集了喷洒农药的柑橘花，就会中毒死亡，给蜂群带来巨大的损失。

五，枣花。枣花蜜也是优质蜂蜜，如果种植量大，遇到合适的天气，流蜜量十分丰厚。枣花蜜淡琥珀色，味道香浓，十分好喝，营养价值也高。

但是，枣花蜜中含有一种生物碱，是蜜蜂难以消化的。在高温干燥的时候，花蜜过于浓稠时会造成蜜蜂消化不良疾病，造成中毒现象。所以在采集枣花蜜时，要注意天气状况，如果高温干燥，一定要配合喂水，给蜂巢增加湿度。同时饲喂其他蜂蜜水中和枣花蜜的成分，避免中毒。

六，荆条花。荆条蜜也是优质蜂蜜，荆条是野生植物，似乎是为产蜜而生。荆条蜜红褐色，味道香浓，十分纯正。在7月份左右开花流蜜，所以生产荆条蜜在炎热的夏天十分辛苦的。

七，芝麻花。芝麻花蜜粉丰富，气候适宜时流蜜量也是很高的。可惜现在种植芝麻的人越来越少，难以产出蜂蜜了。

八，野菊花。野菊花开在秋冬季节，能流蜜的时候不多。如果遇到温暖适宜的天气，流蜜量也是可以的。

菊花蜜带着金黄色，有菊花的浓香味，是一种十分优秀的药用蜂蜜，保健作用极高。但菊花蜜太难得了，而且秋冬季节养蜂人也不愿意取蜜。

还有南方和北方的一些蜜源花，我不太清楚，就大概的说一下吧。

五倍子，枇杷，荔枝，鸭脚木，桂花等这些南方蜜源花也是非常著名的。而北方就以椴树花蜜出名了，椴树花花期长，流蜜量大，只一个蜜源花，可能就能养活东北养蜂人。

其他的益母草蜜，党参蜜，山楂蜜，黄芪蜜等等。我只听说过名字，不知道他们的花是否真的会流蜜。

7. 桂花蜜酒怎么做好喝

中秋节

说起中秋节这一天，

綦江人想到最多的大概是吃月饼吧！

中秋节还有哪些传统习俗，

小伙伴们可不要忘记啦！

祭月、赏月、拜月

每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的，西瓜还要切成莲花状。

猜 谜

中秋月圆夜在公共场所挂着许多灯笼，人们都聚集在一起，猜灯笼身上写的谜语，因为是大多数年轻男女喜爱的活动，同时在这些活动上也传出爱情佳话，因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式。

吃月饼

俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。

赏桂花、饮桂花酒

人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果最为多见。

中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。到了现代，人们多是拿红酒代替。

玩花灯

中秋没有像元宵节那样的大型灯会，玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。各种各式的彩灯：芝麻灯、蛋壳灯、刨花灯、稻草灯、鱼鳞灯等。

8. 桂花蜂蜜酒的酿制方法

第一步就是处理桂花，先将新鲜的桂花分拣，挑出枯萎的，去掉花茎等，只留鲜嫩的花瓣，然后将挑拣干净的桂花用清水冲洗一下，清理掉一些杂质和脏东西，接着将清洗干净的桂花用准备好的过滤网过滤掉水分，晾一会，将其晾干备用。

第二步在蜂蜜腌桂花之前，先用食盐腌制一下。把晾干的桂花放置在干净的容器中，根据花瓣的数量加入适量食盐均匀搅拌，腌制大概20分钟，可以去除桂花的苦涩味道，然后将腌制后桂花渗出的水分倒掉。

最后一步就是正式腌制，向干燥洁净的玻璃罐子中倒入一些水白蜜，然后加入一些桂花，再倒入一些水白蜜，如此反复，直至桂花全部放入罐子中，最后用蜂蜜封顶，将盖子盖好，放入冰箱冷藏室中即可。