广东美酒甄选：十大名酒榜单

正所谓“食在广东”，岭南人对“吃”有着自己独到的见解。在喝酒上，广东人也非常有发言权。广东省是我国出了名的喝酒大户，这里是中国酒文化的发源地之一。

而广东酿出的白酒，也格外的与众不同。这里生产的酒大多以米香型与豉香型白酒为主。

广东省特色名酒，你都喝过多少？

01 九江双蒸酒

九江双蒸产自有鱼米之乡之称的佛山南海九江镇。它的起源颇具传奇色彩。

相传在清朝道光初年，一家酒庄的老板娘在搬动刚刚蒸好的酒时不慎滑倒，整埕酒洒入了一桶还未蒸的酵饭中。在无奈之下，夫妻俩决定将这桶酵饭继续拿去蒸馏。令人惊喜的是，这桶酵饭经过再次蒸馏后，产出的酒竟然更加绵柔，酒香醇和。从此，双蒸的美酒便开始在民间流传，成为了九江镇的瑰宝。

九江双蒸的酿造技艺独具匠心，主要生产豉香型和米香型白酒。其产品需要两次发酵、重蒸而得，故称“双蒸”。独特工艺下的九江双蒸酒口感醇厚、绵柔、甘美，入口即化。

九江双蒸不仅在国内享有盛誉，还远销海外，深受华侨及港澳同胞的喜爱。他们亲切地将其称为“故乡水、家乡酒”，寄托着对故乡的深深眷恋与思念。

02 石湾玉冰烧

石湾玉冰烧，产自广东佛山石湾镇。作为豉香型白酒的典型代表，玉冰烧工艺特殊，非常具有代表性代表性。

玉冰烧的酿制的原材料是猪肉，采用“缸埕陈酿，肥肉酝浸”的酿制工艺，酿出的酒不仅口感不油腻，而且醇厚甘润，入口绵甜，回味悠长。

作为广东唯一获得两次“国优”奖的酒品，石湾玉冰烧凭借其卓越的品质和独特的口感，成为广东酒文化的瑰宝。很多上了年纪的老一辈人，都喜欢配着早饭喝上两杯，再去做工干活。

03 长乐烧

长乐烧酒产自广东省梅州市五华县岐岭镇，这个地区位于粤东丘陵地带，属亚热带季风性湿润气候，雨水丰富，日照时间长，光能充足，为长乐烧酒的酿造提供了得天独厚的自然条件。

酿造技艺上，以优质稻米为原料，特制小曲为糖化发酵剂、生香剂，配以粤东名山玳瑁山穿石而出的甘泉水。经过木桶蒸饭、摊凉拌种、固态培菌糖化、液态发酵、甑桶蒸馏、量质摘酒、陶缸贮存、精心勾调并灌装而成。

其酒酒液色清透明，米香浓郁优雅，入口醇厚绵柔，感觉清爽甘润，具有回甜效果，质美甘洌，受人喜爱。酒度为55°。长乐牌长乐烧于1977年，获选为广东省优质酒。并在1979年的中国第三届评酒会上，荣获国家优质酒称号及银质奖章。

04 红荔牌红米酒

红荔牌红米酒产自广东省佛山市顺德区，起源可以追溯到明末清初的民间酿酒坊，经过数百年的传承与发展，逐渐形成了独特的酿造工艺和风味。

红荔牌红米酒秉承“源于传统，优于传统”的思路，依照古法采用天然菌种培育酒曲，再结合现代生物科学技术和大数据分析，改良配方，形成了红荔红米酒的独特风味。

在口感上，红荔牌红米酒味道醇厚，酒液在口中丝滑绵密，仿佛丝绸般滑过舌尖。同时，其甜度适中，既不会过于甜腻，也不会过于清淡，非常适合各种场合的饮用。

05 凤城液

广东有三液：凤城液、梅鹿液、飞霞液。三者都曾向茅台学艺，曾在米香、豉香盛行的广东掀起了一阵酱酒热潮。

在广东白酒中，凤城液是最早被评为“广东名酒”的产品，出身不凡，有一段时间几乎是当地白酒之首。但其实在很早之前不叫凤城液，刚面世时是以“南凤酒”的品名出现的，后来市场反馈非常好，成为60年代当地人接待宾客的指定用酒，名声大噪，后来才改名“凤城液”。　

此酒酒香馥郁，味柔和、圆润、怡畅、留香持久。凤城液酒质优良，芳香醇正，风味独特，具有老窖酒的风格。

06 梅鹿液

梅鹿液诞生于上世纪70年代，产于广东吴川，因地处梅菉镇出产的琼浆玉液美酒而得名。在“全国第一届食品博览会”当中，它直接就获得了当届的金奖。一时之间，广东名酒梅鹿液一下子成为了大家耳熟能详的品牌，经常被指定为宴会专用酒，以至于后来都有了“广东茅台”的鼎盛称号，名声响彻全国。

梅鹿液被誉为“广东小茅台”，　酒香浓郁，保留有广东白酒的特色，也有茅台酒醇厚的特色。

梅鹿酒属酱香型白酒。此酒，色清透明，酱香浓郁，入口纯净，柔和，回味绵长。酒度为50-53°。

07 飞霞液

飞霞液产自广东省清远市，曾被选中远赴茅台酒厂学习酿酒工艺。因此它与凤城液、梅鹿液一样，飞霞液也是广东省三大酱香白酒品牌之一，都有着“广东茅台”的称号。

飞霞液酒液清澈透明，香气幽雅，酱香突出，入口酒味调和，纯净，后味较长，有回香。酒度为53°。

08 狮泉玉液

狮泉玉液因采用了当地有“狮涎”美誉的狮山泉水为酿造用水，所以取名狮泉玉液。七八十年代，多次被评为“省优质酒、省优质产品”。

狮泉玉液属米香型白酒。酒液色清透明，蜜香纯正，爽洌回甜，后味怡畅，有广东传统小曲米酒风味。酒度为55°。

09 中山二曲

中山二曲产自广东省中山市酒厂。

中山原称香山，酿酒历史悠久，据《香山县志》载，“酒始自汉”。宋代以酿“万户酒”著名。1956年将小榄、黄圃、大岗、万顷沙等地酒坊合并改建成中山酒厂。1982年博取众名酒厂家之长投产此酒。

中山二曲属浓香型大曲酒。此酒无色，清亮透明，芳香清雅、浓郁，香味协调、怡畅，酒质醇厚，酒体丰满，淸甘爽净，回甜回香，留香持久，回味悠长。

10 南台酒

南台酒是广东省梅州市特产，由平远县南台酒厂生产，选用纯净大米作原料，以传统小曲酒饼为糖化发酵剂，先用半固态发酵法发酵、釜式蒸馏得到米酒，后置于南台山天然岩洞中陈酿而成。

南台酒属米香型白酒。酒液无色，清亮透明，酯香浓郁，蜜香清雅，醇厚柔和，后味甘甜。有着“西有茅台酒，东有南台酒”的美誉。

南台牌也是广东省优质产品，曾于1984年、1987年被评为广东省优质产品。

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