作为葡萄酒品酒的初学者，我们会被告知喝香槟应该用笛形杯，喝波尔多红葡萄酒应该用波尔多杯，喝勃艮第红葡萄酒用勃艮第杯市场上流通的酒杯样式多种多样，那么究竟应该用哪种酒杯去品酒最合适也最公正？　　这就不得不说到ISO酒杯了（亦称标准品酒杯或标准杯）！

喜欢葡萄酒的人应该都听说过或者看到过ISO酒杯，但是你知道为什么会有ISO酒杯吗？ISO酒杯是怎么来的？它的主要用途又是什么呢？　　下面就让小编来和你细细聊一聊ISO酒杯的那些事儿。　　一、在ISO酒杯出现以前　　在ISO酒杯出现以前，一瓶葡萄酒的好坏要经历比较多的争论和反复的确认。品酒的人会按照自己的喜好或者饮酒习惯来挑选喝酒的酒杯，波尔多杯杯身长而杯壁呈弧线，能够增强酒香的渐变层次并调节酒液在入口时的扩散方向；勃艮第杯球体的杯肚和收窄的杯口能更好地凝聚葡萄酒的果香；香槟杯能够减少气泡的挥发却不适合红葡萄酒在杯中醒酒那么问题就出现了，用这些酒杯并不能全面地展现葡萄酒原本的风味。　　也有人提出，可以所有的品酒人用同一款酒杯来判断这款酒的优劣。可是，不同造型的酒杯对葡萄酒特点的呈现还是有差别的，一旦有其他人选用了其他的酒杯，那么这款葡萄酒的好坏优劣又是争议的话题。因此，ISO酒杯的出现可谓是民心所向、应运而生。　　二、ISO酒杯的诞生

ISO酒杯，全称为国际标准品酒杯（International Standards Organization Glass），是经过包括世界知名葡萄酒大师迈克尔布罗德本特（Michael Broadbent）在内的专业葡萄酒品鉴小组提议，由法国INAO（国家产地命名委员会）设计的。该酒杯于1974年正式面世，现在广泛用于各项国际品酒活动。　　ISO酒杯总长155mm，杯脚高55mm，杯体总长100mm，杯口宽度46mm，杯体底宽65mm，杯脚厚度9mm，杯底宽度65mm。ISO酒杯的容量通常是215ml左右，也有410ml、300ml和120ml（专用于品尝雪利酒）等不同规格，适用于品尝任何种类的葡萄酒。　　三、ISO酒杯的特点

ISO酒杯的杯身造型类似一朵含苞待放的郁金香，它充分体现了一只适合品尝葡萄酒的高脚杯标准：无色、无花纹、无雕饰的杯身便于品尝者观察葡萄酒的颜色；细长的杯茎方便旋转酒杯加速释放酒香，同时也可避免手握杯壁而提高酒温影响口感；较长的杯身可确保旋转酒杯不会溅出酒液，同时也可为酒香留下对流和集中的空间；收窄的杯口有利于聚集酒香，并可将酒液导入舌面的最佳位置。　　四、ISO酒杯的主要用途

目前，ISO酒杯的使用者主要为世界各地的葡萄酒商和葡萄酒专业人士，在酒吧和餐厅等地方也能找到ISO酒杯，应用十分广泛。无论是红、白葡萄酒、起泡酒，加强葡萄酒如波特酒和雪利酒，甚至是蒸馏酒如白兰地和威士忌等，都可以用这个酒杯来品尝。所以，ISO酒杯也有全能型酒杯之说。　　与适合专门葡萄酒类型的酒杯不同，使用ISO酒杯并不会突出酒的任何特点，而是会原原本本地展现葡萄酒原有的风味和特点，因此ISO酒杯也十分适合用于葡萄酒学校、研究机构或各项葡萄酒品鉴大赛，以保证公平公正地品尝葡萄酒，同时也减少了酒杯选择的麻烦。（文/Vivian）