不管你是不是酒圈的人，都知道茅台是出了名的。 除了本身的品质外，更让人津津乐道的是其价格高昂，货源紧张。 而茅台一度被视为投资的好产品。 如果好的话，买房子也不算太贵。 当然，我们说的是保存完好的时候，保存不当的后果就是竹篓空了。

四川的一位刘大爷，年轻时做建材生意发了一笔小财。 在茅台名声大噪的时候，听说茅台酒越来越受欢迎，越喝越好喝。 那时的茅台虽然没有现在这么贵，但在那个年代还是很值钱的。 作为酒泥，刘大爷咬着牙，跺着脚，让人买一箱。

酒运回来后，刘大爷想把酒藏起来，但又不好放在哪里。 屋子里的地方虽然很多，但都放得不整齐，不知什么时候碰上了，所以决定在土里买。 这时，邻居上门说：这白酒不是埋在土里的，常年下雨，这里太潮湿了，不如找个通风的地窖吧 来存储它。” 但刘大爷不听劝说，以为老一辈人用土葬的方法，就找了个地方埋了。

一晃二十年过去了，刘大爷的儿子们都娶妻生子。 有一天聊起茅台的天价，刘大爷一拍大腿，想起自己埋了一盒茅台。 想到这里我不禁笑了，你不觉得赚大了么？ 于是他赶紧让儿子去院子里挖酒，还边挖边和儿子商量着卖掉钱给他买辆好车，结果挖出来的时候傻眼了。 眼前这腐烂发黑的模样，已经不能算是茅台了，现在直接变成了“茅台”。

现在别说赚大钱了，连本钱都没有了。 事实上，很多老一辈人在储酒时都喜欢土葬。 如果气候干燥的话还好，但如果雨水多，势必会受潮发霉。

看刘大爷是这样藏酒的，如果你这样藏酒，我建议你换个方法。 因为土葬法更适合发酵黄酒等，而白酒的属性属于蒸馏酒的范畴，极易受外界环境的影响，也容易挥发。

而要储酒的一定要选择合适的酒来储藏，比如53度以上的酒度，酱酒最合适，因为53度的酒体最稳定 ，经过陈酿后的酱酒内部分子可以更醇厚，更香。

但是储酒毕竟需要一定的技巧，所以还是选择一些亲民的酒，现喝比较好。 这些酒在出厂时就透露出老酒的风味。

1. 国康1935

这款酒是赤水河畔孕育出的酱香型大曲坤沙酒。 其酿酒师范英华曾是茅台酒的酿酒师，大半生从事酱油和酿酒工作，后退休。 退休后，他仍放不下自己钟爱的酱油和酒业，潜心研究这款酒。

原料选用当地的红高粱，因为这种高粱耐磨，经得起反复蒸煮，工艺与茅台的大曲坤沙工艺相同。 工艺复杂，酿造原酒需要整整365个日日夜夜。

原酒达不到范先生的要求。 他特意将原酒密封保存了五年，反复勾兑后才出厂。 因此，这款酒在出厂时就有一种陈年老酒的瞬间感觉。 从颜色上看，酒液略带黄色。 入口即化，不仅有浓郁的酱香，还有老酒特有的酸苦感，清爽甘甜。

2. 探酒

探酒的问世颇为独特，因为它的主旨是敢记真年。 潭酒本身底蕴并不深，因为它是从基酒做起，年产2万吨酱酒，不乏30年以上的老酒。

原料为纯粮食原料。 这种金酱是中档产品。 调和老酒。 与国康1935相比，这款酒的口感更加优雅。 整体香气明亮优雅。 口感纯甜，口感饱满。

今天的分享就到这里了，你还在用土埋法储酒吗？