中国有很悠久的酒场文化，平时的社交应酬往往都是在酒桌上完成的，酒在中国人的心中有非常重要的地位，得意时喝酒，忧愁时喝酒，酒是家家必备的饮品，更可以作为药酒良方。但是平时喝酒需要适量，酗酒会导致身体器官无法承受大量的酒精。所以我们喝酒前后都要吃一些化解酒精的东西。酒最怕的解药，不是浓茶牛奶？这水果不引人注意，喝酒前吃不易醉。酒前酒后可以吃一些果盘菠萝，有条件的可以喝一杯菠萝汁，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，还能起到助消化的作用。除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

鲜榨菠萝汁

By 眉记

配料：

菠萝 2个、精盐 1小勺、凉开水 半盆

烹饪步骤：

1.买菠萝的时候请店员帮忙削皮，榨汁机清洗干净。

2.把菠萝对切，再切三份，再切片，总之菠萝块的大小要能塞入榨汁机进料口。

3.凉开水倒入干净的盆中，加1小勺食用盐，搅拌使盐溶化。

4.菠萝片在盐水中浸泡10分钟。

5.菠萝片从榨汁机上面的进料口塞入，接通榨汁机电源开始榨汁，一个口出汁，一个口出渣。这个渣不要扔，可以做菠萝果酱。

6.很快就榨了一大杯，可以把上面的泡沫撇去，颜值更高。我准备了一个凉水壶来装榨好的菠萝汁，2个菠萝榨了一大壶果汁。

7.想喝多少倒多少，记得要兑点水喝啊，别喝原汁，怕酸就加点糖。

烹饪小贴士：

1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。2、菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。这种物质可以阻止凝胶聚集，可用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特点在烹饪中会被减弱。

你经常会吃菠萝吗？

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