香瓜的气息很难让人抗拒。它尽管生长于纤纤细藤之上,但是生命力旺盛的象征,其饱满的风味彰显出深刻的内涵。完全成熟的香瓜泛着淡绿或鹅黄或鲜橙色,滴滴的蜜露从圆润的果肉中溢出,与其说是皇室贡品,不如说是神仙圣果。在日本,香瓜虽说是一种舶来品,但是却是每一个日本人人前最想吃到的水果。在日本人眼中,这种神奇的水果能将人的灵魂超度到彼岸。
葡萄酒中的香瓜味虽没有其果实那般浓郁,但是其种类却是极为丰富的,哈密瓜(Cantaloupe)、卡萨巴瓜(Casaba)、白兰瓜(Honeydew)的香气应有尽有。用麝香葡萄(Muscate)酿造的葡萄酒最常出现香瓜的气息。另外,白葡萄酒如弗留利(Friulano)、卡尔卡耐卡(Garganega)以及雷司令(Riesling)等都会带有香瓜的甜美气息。尽管葡萄酒中香瓜的气息不足以让人回忆起香瓜本身的浓郁气味,但是也就是这隐隐约约的味道造就了葡萄酒中香瓜味的神秘。 1、酒名:Henschke Julius Riesling, Eden Valley, Australia
参考译名:瀚斯科朱利尔斯雷司令干白葡萄酒 推荐理由:该款酒以翰斯科家族祖先朱利尔斯命名,采用伊顿谷的雷司令酿造而成。该酒颜色淡黄泛绿,香气浓郁,口感脆爽,风味凝练,透着薄的纯净以及甜瓜的甜美气息,结构平衡,矿物味突出,余味悠长。 2、酒名:Caymus Conundrum, Napa, USA
参考译名:佳慕谜园干白葡萄酒 推荐理由:该款谜园干白采用霞多丽、长相思和维欧尼酿造,风格简朴,略显甜润,带有芬芳的杏子、冬忍、柑橘以及香瓜风味,非常适合搭配泰国、越南以及中国料理。 3、酒名:Didier Dagueneau Pur Sang, Pouilly Fume, France
参考译名:达格诺纯种干白葡萄酒 推荐理由:该款产自卢瓦尔河谷普伊-富美的干白葡萄酒,采用长相思酿造,带有柠檬、柑橘气息以及白桃和香瓜味,回味悠长。
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