今天推荐一道凉拌粉丝黄瓜，看似简单，秘制的调料让这道菜品的口感层次丰富，酸、辣、爽、香在口中交织，让人欲罢不能。

老少皆宜的口味，无论是家庭聚餐、朋友聚会或下酒，总能让人回味无穷。

【凉拌粉丝黄瓜】

制作配料：黄瓜2根，粉丝1束，大蒜2瓣，热油1汤匙，生抽2汤匙，米醋2汤匙，凉白开水1汤匙，香油1茶匙，盐、花椒、八角适量。

处理黄瓜：黄瓜拍扁后去籽，切成均匀的小块。

腌制黄瓜：将黄瓜放入碗中，加入盐拌匀，腌制片刻。

泡软粉丝：用温水将粉丝泡软。

混合食材：倒掉黄瓜腌出的水分，将泡软的粉丝沥干水分，与黄瓜混合。

制作调料：蒜末放入碗中，热油中加入花椒、八角炸香后浇在蒜末上。

调味：加入2勺生抽、2勺米醋、1勺香油、半勺盐、1勺凉白开水；喜欢吃辣的可以加入2勺辣椒油。

拌匀：将调好的酱料倒入黄瓜粉丝中，充分拌匀。

装盘享用：凉拌粉丝黄瓜完成，清爽可口，尤其适合孩子和老人。还可加入熟花生米增添风味，下酒下饭皆佳！