首先勾兑酒不一定是劣质酒，勾兑是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。用不同口味、不同生产时间，不同度数的酒精，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒，是商家统一出厂风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。甚至就连茅台都是勾兑出来的，茅台的酒质因茅台镇当地的独特气候以及水质等具有不可复制性，但是好的基酒还需配上好的勾兑技术才能成就茅台那独特的大曲酱香风味，成熟的勾兑技术才是茅台酒酒质好的点睛之笔。