徽城盆地的金徽酒到底有什么好呢?

辉县位于西秦岭陇南辉城盆地。 它位于嘉陵江畔。 是中国地理格局的中心腹地。 这里无酷暑严寒之险,也是华夏文明起源的重点地区,秦、巴、陇、蜀交往的历史通道,中国酒传承的重点地区。

金徽酒地处西秦岭内盆地,四面环山。 具有得天独厚的酿酒生态微环境,是“陇上江南”生态产区的典型代表。 金徽酒酿造起源于西汉,盛于唐宋,盛于明清。 采用五粮配方和“三低三长”工艺,传承国家一级文物明代郭怀酿酒文化,形成“生态酿造、香甜柔和、淡雅”的独特风味。 ”是西北地区最大的生态白酒酿造基地,也是我国南北过渡带生态白酒的标志性样本。

6月上旬,好酒中国科学考察前往陇南金汇,七位来自不同领域的专家共同给出了上述初步考察意见。

|著名酿酒专家、江南大学教授、博士生导师徐岩; 北京大学现代农学院教授、院长,中国科学院植物研究所研究员,中国作物学会副理事长兼秘书长刘春明; 中国酒类流通协会秘书长秦树耀; 韩北忠,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师; 张柏平,中国科学院地理科学与资源研究所研究员; 张辉,中国农业科学院作物科学研究所研究员; 风味化学家、江南大学生物工程学院研究员范文来等葡萄酒中国行科学考察专家顾问莅临金徽酒业参观考察。

这是好久本季中国之行的“极其特别”的一站,因为在深入惠城盆地之前,没有人想到“这个地方如此重要”。

近两周来,好久地理局(微信ID:好久地理局)发表了多篇文章,或摘录各专家的演讲,或4D调查笔记,呈现了围绕 金徽酒的研究调查过程。

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