你买的酒是真正的纯粮食酒吗？之前给大家科普了鉴定粮食酒的方法。食用酒精顾名思义是可以食用的，并且是用粮食制成的，为什么加了食用酒精的酒不能叫粮食酒呢？

来看看粮食酒和酒精勾兑的酒的区别。

食用酒精是用废糖蜜、薯类、高粱秆等原料，用液态发酵法生产工艺，采集出高纯度酒精，也就是水和乙醇的溶液，食用酒精的度数一般是95%。

酒精酒是从什么时候开始出现的呢？大概是上个世纪60年代初，我国自然灾害频发，严重影响到粮食生产，而酿酒需要大量粮食，粮食供应不足致使白酒产量大幅下降。

白酒一直受中国人喜爱，不论什么场合都不能不喝白酒。为了弥补白酒生产，工业研究出了廉价的食用酒精来勾兑，添加水和各种香精制成不同香型的酒精酒。

粮食酒就不用多说了，是用高粱、小麦、大米等纯粮食是用固态法工艺酿造的，白酒中除了酒精和水，还含有醛类、醇类、脂类等成分，构成了白酒独特的香气，不用添加酒精也能够自带香味。

真正的粮食酒一般喝了之后不易上头，不会出现头晕、恶心等不适症状，但是酒精酒喝多了不仅容易头晕，还容易反胃、呕吐，对健康具有较大伤害。这就是粮食酒比酒精酒好的原因。

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