上萨普酒庄（Chateau Haut-Sarpe）是法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint Emilion）产区最古老的酒庄之一。在2012年被列为圣埃美隆列级酒庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）。

该酒庄曾是路易十六（Louis XVI）时期皇家军队的副将雅克·阿梅德（Jacques Amedee）伯爵的庄园。酒庄的历届庄主还包括圣埃美隆历史学会会长亨利·杜甫萨特男爵（Baron Henri du Foussat）和圣埃美隆的市长雅克·德阿拉（Jacques d’allard）等。1867年，上萨普酒庄在巴黎世博会（Paris World Expo）上获金奖后，当时的庄主亨利·杜甫萨特男爵受此激励，开始重建庄园。从1930年开始，酒庄由约瑟夫·扎努埃克斯（Joseph Janoueix ）家族经营，他们将种植葡萄树和酿造葡萄酒的技艺延续了一百多年。

上萨普酒庄的建筑设计灵感来源于凡尔赛的小特里亚侬宫（Petit Trianon），葡萄园沿着山坡和石灰岩高地边缘修建，占地21.5公顷. 沿着小路参观上萨普酒庄，可以体会到时间倒流的美妙，古老的房屋、酿酒槽、酒库以及适合举办音乐会和展览会的迎客大厅，还有喷泉、洗衣槽、老式的运输车、玫瑰园及其数以百计的飞鸟和走兽，这里的一切共同呈现出上萨普酒庄的诗情画意，使其成为一个独具魅力的景点。

上萨普酒庄的葡萄园土壤由黏土、石灰石和沙土组成，园内种植的葡萄品种为70%的梅洛（Merlot）和30%的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树的平均树龄为38年。酒庄十分尊重自然环境，在2014年通过了环境管理体系（ISO 14001）认证。酿造工艺上，葡萄的发酵过程在传统的大型恒温水泥大桶中进行，装瓶前需在新桶比例为40%的法国橡木桶中陈酿12个月。

上萨普酒庄产有两款葡萄酒，年产量可达近10,000箱。其正牌酒为上萨普酒庄红葡萄酒（Chateau Haut-Sarpe, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），这款酒散发着黑色水果和矿物质的香气，酒体饱满，单宁柔滑，2014和2015年连续获得《桦榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette des Vins）一星级推荐，是法国总统府的御用葡萄酒，虽然法国总统不断卸任换届，但此款酒却常驻爱丽舍宫（Elysee）。酒庄除了生产上萨普酒庄红葡萄酒，还生产上萨普酒庄副牌干红葡萄酒（Chateau Vieux Sarpe, Saint-Emilion Grand Cru, France）。