葡萄酒，对于我们而言,现在是再熟悉不过了。毕竟咱们国内目前已经有了非常多的红酒庄园了。但是对于葡萄酒的一些文化、知识，大部分人了解的还是比较浅薄的。比如，专业术语——“晕瓶”，又有多少人了解呢?今天，就让酒说官——小九带大家一起来了解一下关于葡萄酒的“晕瓶”现象。

什么是晕瓶现象?

或许我们都有听说过晕车、晕船的说法，其实对于葡萄酒“晕瓶”现象来说，在原理上一样的。晕车跟晕船的原理是因为车子跟船在行驶的过程当中，由于我们自身的重心的是不稳的，所以就会感觉摇摇晃晃，而人就会感觉到头晕了。而葡萄酒在搬运的过程当中也会伴有摇晃的情况出现，这时葡萄酒当中的一些物质，比如单宁，酚类等物质就会不稳定，这种就是晕瓶了。

晕瓶会有什么样的后果?

对于晕车晕船来说，后果就是人体感觉不舒服，而对于葡萄酒来说，晕瓶导致酒体当中的物质不稳定，从而让葡萄酒香气涣散、味道寡淡。而我们在品尝这种葡萄酒的时候，自然就感觉味道不好了。

晕瓶怎么解决?

当我们喝到这样的葡萄酒的时候，由于口感不怎么样，是很少会有人喜欢的。那对于这种葡萄酒而言，有什么办法可以解决或者改变味道呢?别急，教你一个技巧，让它更有风味。这个技巧其实很简单，就是让葡萄酒静置就行了。众所周知，我们在面对晕车的时候，其实只要我们下车好好站几分钟就行了的，让身体保持平稳之后，就不会感到头晕了。其实对于葡萄酒而言，这种方式也是一样的可以适用的，不过要想让晕瓶的红酒恢复到原有的风味，需要静置的时间就比较长了，一般而言需要两到三周的时间。

如何避免晕瓶?

其实让葡萄酒恢复原有的风味所需要消耗的时间还是比较长的，那么我们就要从源头上解决这个的问题了。由此，就有一种职业相对应的产生了，这就是飞行侍酒师。一般而言，发生晕瓶现象的葡萄酒都是出现在飞机上，所以飞行侍酒师的工作就是挑选没有晕瓶现象的葡萄酒给顾客喝。另外就是我们平常在保存葡萄酒的时候也要注意，不要剧烈摇晃酒瓶