凯洛酒庄（Bodegas Caro）坐落于阿根廷门多萨（Mendoza）产区的心脏地带，依傍于安第斯山脉（The Andes）山脚下。酒庄的诞生源于拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司〔Domaine Barons de Rothschild (Lafite)〕与卡帝娜（Catena）家族的强强联合，既是两种文化的邂逅，又是新旧世界的交织，更是波尔多风格与安第斯风土的相遇。

罗斯柴尔德（Rothschild）家族拥有数个世纪的葡萄栽培与葡萄酒酿造经验，卡帝娜家族则有着对高海拔风土的丰富知识，以及对马尔贝克（Malbec）的满腔热情。1999年，两个家族决定开展合作，酿酒经验交流及葡萄园选址工作也随之展开，凯洛酒庄由此诞生。2000年，凯洛酒庄推出了第一个年份的正牌酒，此酒面世之初便获得巨大成功。酒庄再接再厉，在2003年推出了凯洛酒庄阿曼卡亚马尔贝克-赤霞珠红葡萄酒（Bodegas Caro Amancaya Malbec Cabernet Sauvignon）。而后在2010年，凯洛酒庄爱汝马尔贝克红葡萄酒（Bodegas Caro Aruma Malbec）也应运而生。

为了充分展现马尔贝克和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿葡萄酒的魅力，凯洛酒庄在葡萄园地块的挑选上下了不少功夫，酿酒所选用的葡萄果实均来自门多萨非常具有代表性的卓越风土，包括卢汉德库约（Lujan de Cuyo）和优克谷（Uco Valley）。其中，卢汉德库约的拉库布塔（Las Compuertas）和阿格列罗（Agrelo），以及优克谷的阿塔米拉（Altamira）、圣帕布鲁（San Pablo）、古塔拉利（Gualtallary）和圣何塞（San Jose）风土表现尤为卓越。

卢汉德库约是门多萨最早种植马尔贝克的地区之一，这里的古老葡萄园位于门多萨河（Rio Mendoza）冲积扇附近，地处海拔850至950米之上，气温为8℃至23℃不等。优克谷是一片景观壮丽、潜力无限的绿洲地带，葡萄园海拔为1,000至1,600米，依傍于科迪勒拉山系（Frontal Cordillera）的冰川和常年积雪之下，平均气温介于7℃至22℃。凯洛酒庄的葡萄园分布在这些地区的高原沙漠中，白天通风良好，夜间温度偏低，有利于葡萄缓慢成熟，保留清新的酸度。强烈的阳光则使得葡萄果皮更厚、颜色更深。如此得天独厚的自然条件，让酒庄能够打造出凝练、精致、平衡的葡萄酒。

自2003年以来，凯洛酒庄便一直在门多萨市中心的一座古老建筑中酿制葡萄酒，建筑内有一个建于1884年的古老地下酒窖，经过翻新改造后，完成酿制的葡萄酒便在此度过陈酿岁月。如今，凯洛酒庄由总监菲利普·罗莱特（Philippe Rolet）主理，由奥利维尔·崔戈特（Olivier Tregoat）提供技术协助，奥利维尔同时也是乐王吉古堡（Chateau L'Evangile）、莱斯古堡（Chateau Rieussec）、凯萨天堂酒庄（Chateau Paradis Casseuil）和瓏岱酒庄（Domaine de Long Dai）的技术总监。

目前，凯洛酒庄共推出了5款红葡萄酒，均采用马尔贝克及赤霞珠酿造而成。其中，酒庄正牌酒——凯洛酒庄红葡萄酒（Bodegas Caro）品质卓越，表现出彩，多个年份均获得权威酒评家的高分赞赏，其中2012年份及2017年份分别斩获了詹姆斯·萨克林（James Suckling）98分和97分的出色成绩，令人瞩目。