在品尝葡萄酒时，我们常听见别人用饱满、中等或轻盈来形容一款葡萄酒的酒体

那酒体到底指什么？这些形容词又分别代表什么意思？ 又是什么因素决定了葡萄酒的酒体呢？今天就来简单的介绍有关酒体的知识？

酒体是指：葡萄酒带给口腔一种或轻或重或淡或稠的感觉，主要由舌头感知葡萄酒在舌头上的“重量”和“质量”。举个例子，酒体重的酒液通常比较浓稠，而酒体轻的则比较稀薄。

该怎么区分酒体？

通常酒体可分为大类，分别是：轻盈酒体、中等酒体以及厚重酒体。

哪些因素会影响酒体？

酒精度

首先判断这些酒体的”轻重“，从酒精度出发：酒精度越高，酒体越重。

一般情况下：

轻盈酒体: 酒精度.%

中等酒体：酒精度.~.%

厚重酒体：酒精度.%

当然也有例外：（博若莱）的酒精度虽然高，但酒体却是轻盈的。虽然以酒精判断是最快最容易的，不过也不是%的哦！

浸渍物

最直接，简单的方法，用舌头来分辨，通常单宁、残糖量、甘油量、酸度等浸渍物越高，酒体越厚重；反之则越轻盈。

轻盈酒体的葡萄酒喝起来像是喝水一样，厚重酒体的葡萄酒喝起来则有一种像喝牛奶的口感，中等酒体则是在两者之间，硬要形容的话可能就像加了些许蜂蜜的水吧！

葡萄品种

葡萄品种对葡萄酒而言是最本质的区别，不同的葡萄品种对酒体的影响也是本质上的差别。不同葡萄品种本身含有的风味物质是各不不同的，某些品种的葡萄在成熟时会积累更多的糖分，而一些果皮较厚的葡萄品种酿造出的葡萄酒会带有更多的干浸出物，这样一来，酒体也就相应地增加了厚重感。

产区气候

一般来说，气候温暖的葡萄酒产区出产的葡萄成熟度更高，所含有的糖分也更高，相对的酸度更低。酿造出的葡萄酒酒精度也会较高，影响到葡萄酒的酒体更饱满。而气候凉爽的产区的葡萄成熟度相对低一些，葡萄酒的酸度也就更高，酒精度更低，因而酒体也更轻盈。

酿造手法

酿造过程的差异对葡萄酒有着千变万化的影响，任何不同的步骤都会对酒体产生影响。举个例子，经历意大利风干酿造法的葡萄酒都会比较厚重。

最后要注意的是，酒体的饱满不一定是指葡萄酒的风味浓郁度，葡萄酒的风味浓郁度与酒体并无实质性关联，所以千万不要认为酒体轻盈的葡萄酒就没什么风味哦。