醒酒（Sober up）的意思很简单，说明这款酒此前是属于“睡着”的状态，那么葡萄酒为什么会“睡着”呢？说明储存的时间太久了。那么醒酒具体怎么操作呢？

醒酒的方法很简单，把葡萄酒开瓶之后倒入醒酒器，然后等待半个小时，然后重新倒回到葡萄酒瓶中，这样的话，葡萄酒就等于“醒过来了”，喝这些醒过来的葡萄酒，可以感受到更加柔和的单宁，也可以除去葡萄酒中长期积淀产生的一些异味，同时也能释放葡萄酒的香气。

总之，醒酒对于一些储存时间较长的红葡萄酒，特别是老世界葡萄酒是很重要的。