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红酒，这种充满神秘色彩的酒类，一直以来都备受人们的喜爱。

关于红酒的保存问题却一直困扰着许多人。

那么，红酒开了2个月还能喝吗？为什么？红酒开了2个月有毒吗？

这些问题，相信也是许多饮酒从业者所关心的。

红酒开了两个月就不能喝了。红酒打开后，会有空气进入酒瓶，与酒发生氧化反应。

一般最多可以保存7天。

如果时间太长，酒就会氧化过多，逐渐变成醋酸，变得不适合饮用。

一瓶普通的红酒打开后只能存放3天。

如果放在冰箱里，保存时间可以延长到一周。

如果时间太长，不要喝。

葡萄酒是一种活饮料，会随着时间的推移而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个密集的空间，使葡萄酒很少或没有氧气来保存它。

当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。

一旦葡萄酒被打开，空气中的氧气就开始工作，最初软化了味道，打开了葡萄酒的香味。

由于氧化过程持续了许多小时和几天，葡萄酒最终无法饮用。

葡萄酒和金属一样，氧气过多时容易氧化。氧化是葡萄酒的常见缺陷，葡萄酒氧化的常见原因是储存不当。氧化葡萄酒在颜色和风味上失去了原有的特点，颜色从原来的亮红色变成了砖红色或棕红色，缺乏光泽，口感从新鲜变成了干酸。白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化，因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓氧化。

闻到葡萄酒中是否有氧化的迹象，当空气进入一瓶葡萄酒时就会发生氧化。未妥善储存的开封葡萄酒容易氧化，像醋一样发出刺鼻的气味。这种气味很容易识别。