关注食品安全，远离健康隐患

近日，福建省食品安全监管主管部门组织实施食品安全监督抽检，其中包括加工杂粮 、食用油（包括脂肪等制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类及膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜 果品、果品、炒货及种子 共采集坚果制品、蛋制品、糖类、水产品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品等26大类916批次样品 和食用农产品。 检测结果显示，905批次合格，11批次不合格。

相关抽检及不合格食品信息如下：

1． 福建万事利食品工业有限公司生产，厦门新华都购物广场股份有限公司莲花店销售 C2小乌丸牛奶味夹心饼干（115g/盒），过氧化值（以脂肪计， 实测值：0.69g/100g，食品安全及相关标准值≤0.25g/100g）不符合国家食品安全及相关标准和规定；

2。 福建六福记食品有限公司生产，福建冠业投资发展有限公司福清福和万达店销售的脆皮花生糖（散装称重咸味），过氧化值（以脂肪计，实测值）：0.50 g/100g，食品安全及相关标准规定值≤0.25g/100g）不符合国家食品安全及相关标准；

＞＞重点物质解读：通过 氧化值主要反映油脂的氧化程度，是油脂酸败的早期指标。 根据《饼干食品安全国家标准》（GB 7100-2015）规定，饼干中最大过氧化值（以脂肪计）为0.25g/100g。 根据《食品安全国家标准糕点和面包》（GB 7099-2015），糕点中最大过氧化值（以脂肪计）为0.25g/100g。 过氧化值超标的原因可能是产品所用的油脂变质，或原料中的脂肪发生氧化，也可能与产品在贮藏过程中的环境条件控制不当有关。 食用过氧化值超标的食物一般不会对人体健康造成损害，但长期食用超标的食物可能会引起肠胃不适和腹泻。