为什么有些名酒的酒精度是53%,而不是52%呢?

度的含义就是酒中含有酒精的百分比，一般都是在20摄氏度的温度测量，如果100毫升的酒当中含有53毫升的乙醇，那么这个酒就是53度的。

在这三年当中酒体可能会发生自然的变化，无论是挥发还是老熟都会造成酒精浓度降低的现象，所以正常的情况下都会降到53%。

酱香型白酒和浓香型白酒的酒精度数是最高的，产生差异的原因主要是原料和工艺水平的差异造成的。浓香型白酒，酱香型白酒，兼香型白酒和清香型白酒选择谷物和高粱，而米香型白酒选择的是大米，米香型白酒的度数最低。

度的白酒，因酒精分子与水分子结合的好，挥发的程度也就比较小。