汉凯（Henkell）是德国最具传统的起泡酒公司，也是世界最著名的起泡酒生产商之一，享有很高的声誉。仅仅是汉凯-特罗肯起泡酒（Henkell Trocken）这个品牌，每年就有超过2000万瓶0.75L的起泡酒在世界各地出售。

汉凯公司最初发家于一家葡萄酒销售企业。1832年，亚当汉凯（Adam Henkell）在美茵茨（Mainz）创立了一家葡萄酒销售店。1856年，亚当汉凯才开始涉足起泡葡萄酒的生产，为汉凯公司的发展奠定了基石。直到19世纪末，他的孙子奥特汉凯（Otto Henkell）创立了汉凯-特罗肯（Henkell Trocken）品牌，汉凯公司才在国际及国内市场上真正取得了突破性的成功。

随后，汉凯-特罗肯品牌迅速扩张，很快成为最负盛名的品牌之一，公司由此成长为知名的国际性企业。20世纪初，由于公司规模不断扩大，需要新址用于扩建，最后定址在莱茵河畔的威斯巴登-比布里希区（Wiesbaden-Biebrich），与公司原在的美茵茨市隔河相望。1907年至1909年，当时还默默无闻，而后来成为著名建筑师的保罗波纳茨（Paul Bonatz）受汉凯公司的委托，设计建造了新的汉凯酒窖圣地，其古典主义风格的建筑至今举世无双，而且完美地将艺术审美与实用性结合在一起。不论是当时还是今天，这座建筑仍然是德国最大、最现代化的起泡酒生产基地。