在酒圈中，想必大家都听说过酒精酒占比超过70%这一说法，高额占比处处透露出危险的气息，以至于目前酒友对于白酒的相信程度大大降低。

实际上为了帮助大家鉴定白酒是纯粮酒还是酒精酒，酒圈的规定在不断的完善，如今分辨方法已严谨到了瓶身标识上。

只需认清这3个“标识”，便能轻松分辨酒精酒和纯粮酒，许多酒友深入了解后纷纷表示：“长见识了！”。

标识①：配料表

配料表常常位于酒瓶后中上的位置，较为显眼，但人们常常忽略。配料表是最直观看出这款酒的生产所用的原料组成的地方，酒精酒的原料除了粮食和水源外，还会加有食用添加剂，如香精、香料等进行调香，故而配料表出现多余字样的均为酒精酒。

标识②：执行标准

很多商家发现人们越来越精之后，便会在配料表上做出手脚，原料中含有添加剂但其并未在配料表中标注出来，这时大家需要观察配料表之后的执行标准。2022年酒精酒的执行标准为GB/T20821、GB/T20822，这是对于酒精酒的国家强制执行标准，酒精酒想要造假可能性几乎为0.

标识③：等级

若是细心的酒友应该发现过白酒瓶身标注着的等级各有不同，其中有的为优级，有的为一级和二级，极少部分为特级。不同等级的划分只局限于纯粮食酒的范畴内，若是遇到没有标识出等级的白酒，一概归为酒精酒即可。

其实分辨酒精酒和纯粮酒的方法非常简单，只是大部分人常常忽略了显眼且简单的判定方式。在这里要提醒大家一点，市面上并非所有出众的白酒都是纯粮酒，也并非所有小众的白酒都是酒精酒，下面给大家举2个例子。

酒精酒代表：白牛二

牛栏山的白牛二可以说是口粮酒市场的一把手，10块左右的定价年销十亿，销量超过了国内大部分老牌口粮酒，很多喝过这款酒的酒友纷纷表示这款酒的口感非常不错。

实际上这款酒品质为不折不扣的酒精酒，成分中含有食用香料，身为一款酒精酒能够得到大众追捧除了其定位低端外，最根本的原因还是其精湛的勾调技术，是目前很多酒精酒难以比拟的。

纯粮酒代表：汉董大师酒（知遇）

和白牛二相比，这款酒的名气可以说是不值一提，不过其之所以小众，是因为精准定位口粮市场的同时减少宣传成本，稳定酿造成本以保证其酒质。

这款酒的酿造执行酱香酒的国标GB/T26760，品质为优级，作为大曲坤沙酒其模仿对象为茅台酒，但却不是无脑模仿。因为酿造者师出李兴发门下的缘故，这款酒的酿造方面和茅台酒十分相像，在酿造的过程中从以优质小红粱为原料，一直到最后所用的勾调比例，均是酿造上百次尝试后总结出来的，最大程度上复刻了茅台的香味，经典的茅香沁人心脾，致使这款小众酒在品尝过的酒友心目中达到“平替茅台”的高度。