这几年酱酒热，超一线的茅台，以及一线的郎酒、习酒、国台、金沙基本上霸占了酱酒的大半边天，二线的钓鱼台、潭酒、珍酒、武陵也是各有各的精彩，三线以下更是如过江之鲫数不胜数，你出去吃饭不拿个酱酒感觉都对不起酒友。

而今天想和大家聊聊二线的酱酒谭酒。说起潭酒，其实早些年没少被酒友埋汰。按说它的资历和历史也不差，前身是始建于1964年的石亮河仙潭酒作坊，1982年改名为古蔺县石亮河曲酒厂，1993年更名为中国四川仙潭酒厂，迄今57年历史。

仙潭酒厂原先是生产浓香酒的，仙潭大曲也正儿八经的国评53优名酒，80年代后期为了避开五泸剑浓香酒的锋芒而开始酿酱酒，歪打错着走对了路，2010年得到食品工业协会白酒专业委员会专函确认。

后来仙潭酒厂为我国酱香型白酒产量排名第三，为“全国酱酒产量前三强”，同时也是国内最大的酱香原酒供应厂，给郎酒、洋河、白云边提供基酒也是不公开的秘密。以至于，有些人甚至以为仙潭酒厂只生产酱酒。

这个称号后来被潭酒掐头去尾弄成“中国酱酒三强”，偏偏它自己不争气，基酒产能和品质得到充足保障的情况下，成品酒的品质却异常尴尬，勾调水准堪忧。这也是习酒、国台、金沙乃至钓鱼台都后来居上之后，一直看潭酒不爽的原因。

不过这几年潭酒有点觉悟了，抛却价格因素，嫡系产品的品质确实让人刮目相看，即便是贴牌的天坊地坛、一带一路系列，这些主打百元以内的低端酱酒，其品质也是相当靠谱。但小林还是想品一品，它此前的浓香酒。

这瓶潭酒神潭，产于2013年，浓香52度，是小林收藏在酒柜的。开瓶，倒一半在凯恩杯醒着。观酒体清透，酒花不错，杯口酒珠挂得很久，酒柱细直，黏稠度还不错；闻，糟香不显，窖香一般，淡淡的花果清甜气息，没有杂味；饮，跟闻香的不出彩相比，口感倒是出乎意料，酒体在口腔里非常柔顺，虽然喉咙那里有点热，酒体厚度有一定水准，香甜度很好。

醒酒10分钟再品，此时的窖香和糟香已经出来了，花果气息也更浓郁些，入口比刚才感觉甜度更大了，酒体在口腔里的黏稠感更明显，不过舌底和舌面都有点苦甘的感觉，不知道是不是前面刚吃过一瓣柚子，倒也没感觉到什么酸味，酒的回味不短但是粮香上有点欠缺。

最后，小编的感受是仙潭酒厂现在主打酱酒，实在有点可惜，它的浓香酒，才真真是好东西。大家觉得呢？