在日本，很多柑橘类水果从中国引进后，经过日本当地居民的栽培和杂交，培育出了很多不同类型的柑橘：地道的温州柑橘柚、微酸的酸橙、果汁新姬、 以浓郁着称，是日本著名的地方柑橘类水果品种。

Hassaku 是一种比橙子小一圈的柑橘。 主要栽培于日本素有“水果王国”、“果汁王国”之称的和歌山县。

和歌山县八朔的产量占日本总产量的 68% 以上。 这里出产的八尾，汁液不多，清甜爽口。 味道酸甜，果肉有嚼劲，籽少易剥。 作为柑橘类水果，除了具有柑橘标志性的酸甜口感外，还带有淡淡的苦味，非常特别。

古日本人认为农历八月初一可以食用，故取名“八尾”。 但实际上，八月采摘的八尾果又小又绿，很生，不宜食用。 12月至次年2月，采摘八尾，置于避光处1至2个月成熟。 此时的哈索甜度适中，不酸，标志性的苦味也会降到最低，适合品鉴状态。

在旗下的“和歌”系列酒中，世纪伊伊伊使用了大量来自和歌山县的水果原料来酿造利口酒。 此次，他们从八朔最知名的产地和歌山县有田市大量采购八朔，搭配低度酒法酿造八朔利口酒。

八朔利口酒一般都带有八朔特有的苦味。 为了避免酒中出现过多的苦味，世纪一一酒造添加了一种更甜的柑橘类植物，叫做“甘夏”（也是来自和歌山县），它冲淡了八朔的苦味，使得最终的成品在保留八朔适中的酸甜风味的同时， 八朔的苦味被最大程度的抑制，口感非常顺滑可口。

那么，今天的好酒推荐是这样的：

若八朔柑橘利口酒

类别：水果利口酒

产地：日本和歌山县

原料：柑橘、水、食用酒精、果葡糖浆、柠檬酸

酒精度：8度

容量：700ml

生产日期 : 2021年4月21日

保质期：2年

最佳品尝温度：5-10℃

风味：清新的柑橘类水果香气； 甜度和酸度适中，带有柑橘、葡萄柚和柠檬的味道； 回味适中，后段橙皮的微涩平衡的甜味点睛之笔。

（由于人与人的口味存在差异，笔者的口味描述可能与大家的实际饮用感受不符，仅供参考。）

评价：清爽、香甜、可口 ，微微的酸味和淡淡的涩味让它不那么油腻，冰镇后饮用，口感更清爽。

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