中秋遇上国庆，8天狂欢，有些人在外旅游，有些人回家团圆，也有人假期也坚守在自己的岗位之上……无论身在何处，酒局自然是少不了的。

一个地方有一个地方的习俗，喝酒也是如此。正所谓“入乡随俗”，去喝酒首先要了解当地的饮酒文化。

全国各地的喝酒特色习惯，你知道多少个？

目录

山东省

1. 开门酒

“开门酒”一般是在上第一道菜的时候开始喝，而且是由组织这场酒局的人来提杯。

如果你是客人，千万不要为了带动酒桌氛围抢先提杯，这样会显得没有礼貌，而且在山东喝“开门酒”的时候与其他地方不同，不能一口喝完，最好是分为6次喝完，这样才显得尊重对方。

2. 酒局不结束不能撤空盘

这一点也跟其他地方不同，在其他地方，一般空盘都会让服务员端下去，或者放在旁边不碍事就行，但在山东的酒桌上非常讲究这一点，因为在山东的酒局上，只有在所有盘子空的时候，这场酒局才能散场。

河南省

1. 喝入席酒

分座次入席后，先来三杯入席酒，酒过三巡之后才开始一一敬酒。

2. 喝鱼头酒

鱼端上来之后，鱼头要对着主宾或者年长者。“头三尾四，脊五肚六”，鱼的这几个位置对着谁，谁就要喝相应的酒。

把鱼眼睛夹给谁，谁便要喝3杯，此谓“高看一眼”；

把鱼脸（鱼腮）夹给谁，谁便要喝2杯，此谓“赏个脸面”；

把鱼的背鳍夹给谁，谁便要喝3杯，此谓“一帆风顺”；

把鱼尾夹给谁便是“委以重任，娓娓动听”，需喝2杯；

鱼肚下面的鱼翅夹给谁可谓“展翅高飞”，又是3杯，如能把四个鱼翅都打发出去，便是12杯；

有人从鱼肚子里夹出的肉送与谁，意为“肝胆相照”，同饮2杯，即4杯。

3. 敬一喝三

河南人喝酒讲究敬一喝三，敬的人喝一杯，被敬的人三杯，而且必须得喝干净，而且河南人喜欢先干为敬。

河北省

1. 排场必须有

河北人喝酒很讲究排场，参加的人多多益善。一个人喝叫喝闷酒，两个人喝也不过瘾，非得三五成群，甚至召集一帮子人，喧天吼地。酒的品种也不大讲究，只要是纯粮白干就行。

江苏省

1. 入席先定位

江苏人喝酒特别讲规矩，入席前需要 “定位”，每个人都有适合自己的位置主人、主客、主陪是有讲究的，不可随意。

2. 喝“集体”酒

开场就是三杯“集体”酒，然后才可以分头进行。说分头进行就是相互敬酒：初次见面的，喝个“见面”酒；二次见面的，喝个“加深”酒；好酒没见面，喝个“感情”酒，而且是一喝就是两杯，或者是两杯代四杯，可谓“好事成双”。

湖北省

1. 敬酒要注意主次顺序

其实这个算是喝酒的通用礼仪，不管何时何地都需要谨记，一般酒桌上需要按照年龄、职位等顺序划分。

湖北人酒桌上讲究情谊，因此敬酒时需要敬酒之人先喝一定的量之后，被敬酒之人再喝，一般的敬酒之人要喝得比被敬酒之人多，因此这里需要讲究话术。

2. 敬酒要注意适度

湖北人讲究敬酒，但并不会劝酒，一般在敬酒的时候会提醒对方不要喝多。因此和湖北人喝酒，要量力而行，坦然一点。

能喝多少是多少就行，湖北人喝酒更多的是在酒桌上维系感情，因此一杯酒喝很久的情况也比较常见。

山西省

1. 茶七、饭八、酒十分

山西的民间讲究“茶七、饭八、酒十分”，斟茶敬客要七分，盛饭装菜八分满刚合适，而喝酒则是要十分满，所以满为敬。

东三省

东三省一家亲，连喝酒文化都自成一脉，非常相近。十一去东北参加酒局，究竟应该怎么喝？

1. 门前杯

入席后每位先满上这样的一杯,叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的,不喝是对主人或者东家的不尊重。

2. 酒桌游戏

在几番互相敬酒之后，东北人通常会玩玩酒桌上的游戏。比较常见的如碰球，敲七，数蛤蟆等。

四川省

1. 喝一指

四川人喝酒是分酒器配小酒杯，很多人喝白酒的时候都喜欢说“抿一口”，但一口的量究竟有多少确实说不好，而在四川人这里，那就是“喝一指”。

别看四川人喝酒杯子小，初来乍到的朋友们可记得要先说清楚，是横的一指还是竖的一指，不然会喝得你怀疑人生。

2. 斗地主

四川人还是非常有东道主的意识的，不管哪里的酒友，去了肯定要先让你在桌子上表现一番。如果你一开始暴露了自己酒量，那今晚的“地主”就是你没跑了！

“地主”在酒局中将受到全场人的“关怀”：“早听说你酒量了得，今天可算见识到了！”而其他人的杯子，跟你碰了一下又一下，肺腑之言说了几箩筐，那酒就是不往嘴里倒！

3. 清桌

喝酒最后要“清桌”，所谓“清桌”就是最后一杯酒必须喝完，也称“门前清”。这是酒席结束的前奏，如是剩酒的话，主人会有所不快。