达拉瓦勒酒庄（Dalla Valle Vineyards）是一个家族运营的小酒庄，由库斯达·达拉·瓦勒（Custav Dalla Valle）及直子·达拉·瓦勒（Naoko Dalla Valle）于1986年建立。同年，该酒庄酿造了第一款年份酒——达拉瓦勒赤霞珠红葡萄酒（Dalla Valle Cabernet Sauvignon）。1988年，又酿造了著名的达拉瓦勒玛雅葡萄酒（Dalla Valle Maya）。庄主直子（Naoko）在丈夫去世后独立管理庄园，法国酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）定期地为该酒庄的酿酒和混合比例做顾问。

达拉瓦勒葡萄园共8.5公顷，土壤由红粘土、火山碎石及粘土构成，排水良好，土壤比较硬且密度大，这意味着在葡萄种植期，种植者的工作量很大。葡萄园位于奥克维尔（Oakville）的东部山坡，享受着适当的光照，同时从旧金山湾吹来的丝丝凉风使得这片葡萄园能够保持清凉。葡萄园坐落于谷底400英尺处，光照及温度变化较大。优质的土壤、适当的光照及温度使得这块葡萄园的产量较小，平均每英亩的产量在1-1.5吨左右。葡萄果实味道复杂，单宁聚集，颜色完美。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）在这块葡萄园中生长良好。

达拉瓦勒酒庄酿造的旗舰酒款有两种：达拉瓦勒赤霞珠红葡萄酒及达拉瓦勒玛雅。达拉瓦勒赤霞珠红葡萄酒是由赤霞珠及少量的品丽珠混酿，然后在50%-60%新橡木桶中陈酿。年产量在2,000箱左右。达拉瓦勒玛雅是赤霞珠及品丽珠的混酿，其葡萄果实来自玛雅葡萄园，发酵在不锈钢桶中进行，苹果酸-乳酸发酵在法国橡木桶中进行，然后在70%-80%新的法国橡木桶中进行陈酿。