1. 著名的黄酒

1. 会稽山黄酒。喜欢喝黄酒的朋友肯定都听说过会稽山黄酒，会稽山是中国十分有名的黄酒品牌，创建于1743年，会稽山黄酒酒度适中，性醇和，营养丰富，包括人体必需但不能自身合成的八种氨基酸，是一种适合世界潮流的滋补型低度酒。

2. 沙洲优黄黄酒。沙洲优黄是江苏知名黄酒品牌，它属鲜明江南水乡特色的半干半甜型黄酒，其酒色泽澄红、酒体协调，清亮透明，醇厚爽口、芳香浓郁，深受市场好评。

3. 西塘黄酒。西塘黄酒公司坐落在西塘镇的北部，创业于1618年，生产的花雕、善酿、黄酒等汾湖系列二十多个品种酒性温和、酒味醇润、口感独特，成为现代人交流感情，馈赠亲友的佳品。

4. 即墨老酒。即墨老酒属于黄酒，即墨老酒产于山东即墨县，是中国古典名酒之一，成立于1949年。即墨老酒含有十六种人体所需要的微量元素及酶类维生素，十七种氨基酸，入口绵甜，回味悠长，值得你的品尝。

2. 最高端的黄酒

浙江古越龙山黄酒是纯粮食酒。古越龙山的产品都是优级品和一级品。价位集中在中高端和高端，风格以传统型为主，含糖量主要是半干型半甜型两种。从绍兴酒的品种来看，大部分是花雕酒，也就是加饭酒。

代表单品是八年陈花雕酒，清爽半甜型，酒精度12%，经过八年的陈酿后，曲香和酯香气息清雅，入口柔顺清爽，鲜中带着丝丝甜味，酒精的辛辣味微弱，整体醇和。

3. 收藏级黄酒

当然可以收藏的，藏的时间长还增值呢，

4. 黄酒的名品

黄酒是以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。黄酒又有许多品类。分类的标准之一就是根据含糖量多少。根据糖份含量，黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。经科学分析鉴定，这四类黄酒刚好是绍兴酒的四个名品，即元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒。

以塔牌黄酒为例，他们就分为塔牌花雕酒（各种年份）、塔牌丽春酒等等。

5. 正宗的黄酒

最正宗是南阳哦。

南阳是中国黄酒的发源地，很多农户都保留了喝黄酒的风俗，生产黄酒的规模较大。

除了南阳黄酒，其他地区著名的黄酒，如绍兴状元红、江苏金坛、福建闽安老酒、江苏南通白蒲黄酒、张家港的沙洲优黄、丹阳的封缸酒、广东客家娘酒、吴江的百花漾、上海老酒、张家口北宗黄酒和花雕酒等，都是很正宗的，都可以去往当地农户家里购买。

6. 最正宗的黄酒

色泽，正宗的黄酒颜色呈现褐色、棕色等不同颜色，因为使用的原料、大曲和酿造工艺的不同，黄酒会呈现出众多的颜色，从色泽方面仅仅能辨别是否属于黄酒，对于黄酒质量的鉴别没有太大的意义。

2、悬浮物，如果对于一瓶黄酒原液来说，酒液应该是透明的，没有悬浮物或者有少许的悬浮物，但不应该浑浊不清。而对于带有酒糟的黄酒出现酒液浑浊属于正常的现象，可以把黄酒静置一段时间，如果表面有澄清的黄酒酒液析出便是好黄酒。

3、粘稠度，因为黄酒发酵过程中产生众多的营养物质和糖类，因此黄酒在粘到手上之后有黏黏的感觉，而勾兑的假黄酒就没有这种手感。

4、气味，纯正的黄酒有一股粮食的味道，酒精味道不浓烈，没有其它的异味。而勾兑的黄酒大多有较浓烈的酒精味道和甜味等其他的味道。

5、酒糟，对于那些带有酒糟的手工黄酒来说，酒糟可以比较简单的判断黄酒质量的优劣，黄酒的酒糟应和黄酒的颜色一致。

很多厂家都是蒸熟的小米或者糯米发酵之后加入色素调制黄酒，而不是传统的煮出来的颜色，酒糟中应该含有小麦残留物这是因为黄酒种的大曲在发酵之后留下来的小麦。此外酒糟应该柔软，可以挤干水分，充分发酵完毕。

6、味道,纯正的手工黄酒味道应该清爽，不辣口，容易下咽，不上头，略有甜味，而假黄酒则有较大的酒精和香精的味道而且味道过甜，容易上头。

7. 不错的黄酒

南阳市是河南省最大的一个盛产粮食的地级市，因粮食多，勤劳的南阳人民在解决温饱问题的同时，便开始酿造黄酒。于是南阳市管辖的各县涌现出许多闻名省内外的黄酒品牌。

我认为最著名的是邓州市刘集镇酿造的刘集黄酒，其次是南阳市酿造的瓦亭黄酒，再次是镇平县酿造的五朵山牌黄酒，新野县酿造的尧宝黄酒，社旗县酿造的三顾堂，浙川县酿造的楚源龙山，西峡县酿造的汇洋，还有顺天寨，豫宛香，健生，老坊，白羽等等。（排名不分先后，喝黄酒的人只有亲自品尝后才能评价谁好谁差）你说是不是？