白酒不会在冰箱结冰，因为白酒的结冰点介于水和酒精之间。水的结冰点是0℃，而酒精的结冰点是-117.3℃。由于冰箱的冷冻温度通常设置在-18℃左右，这个温度对于白酒来说还不足以使其结冰。

此外，白酒中的酒精也起到了防冻作用。酒精的结冰点是-117.3℃，远低于冰箱的冷冻温度。因此，白酒在冰箱冷冻室中不会结冰。然而，如果将白酒放入冰箱的冷藏室或保鲜室中，由于这些区域的温度通常高于0℃，白酒可能会结冰。

值得注意的是，不同种类的白酒具有不同的结冰点。例如，米酒的结冰点通常在-5℃左右，而黄酒的结冰点可能更低，因此在冰箱中储存这些酒时需要特别注意。此外，如果白酒中含有较多的杂质或添加物，也可能导致其结冰点的变化。

总的来说，白酒不会在冰箱结冰，因为其结冰点介于水和酒精之间，而且酒精的防冻作用也避免了其在低温下结冰。但是，如果将白酒放入冰箱的冷藏室或保鲜室中，需要注意避免结冰。

如果白酒已经结冰，也不必担心。虽然白酒在冰箱中不会结冰，但是如果发现白酒结冰了，可以将酒瓶放在冷水中浸泡，使冰块逐渐融化。注意不要用加热的方法解冻，因为加热可能会导致酒的口感和品质受到影响。

另外，不建议喝结冰的白酒。因为白酒结冰后其中的营养成分会被破坏，酒中的酒精和酯类物质会与水分离，导致营养价值降低。此外，结冰的白酒口感也会变差，失去了原有的风味和口感。

总之，虽然白酒不会在冰箱中结冰，但是如果发现白酒结冰了，可以采取适当的措施进行处理，以确保酒的品质和口感不受影响。