红酒瓶塞有什么好处_杯酒人生-品酒啦

1. 红酒瓶塞有什么好处和坏处

现在越来越多的葡萄酒不采用木塞封瓶了，反而采用螺旋盖来封瓶。这是因为螺旋盖封瓶有使葡萄酒品质更均一，储存更方便，透氧率可控又稳定持久的优点。

为什么葡萄酒没木塞？

由于螺旋盖最初只是用于封装品质低劣的大瓶酒，所以很多消费者认为它就是廉价酒的代名词，对其嗤之以鼻。但经过数十年的探索与改良，螺旋盖的地位已今非昔比。如今在澳大利亚和新西兰，绝大多数的葡萄酒都是采用螺旋盖封口的，其中不乏高品质好酒。螺旋盖在澳新等新世界产酒国如此受欢迎，少不了低生产成本的助力，但究其根本还是因为它的真本事。

使用螺旋盖酒瓶的葡萄酒不会出现木塞味。木塞污染主要是因为木塞中的TCA（三氯苯甲醚）进入葡萄酒中，从而大大影响葡萄酒本身的香气，严重的会使你对开瓶的葡萄酒“闻所不闻”（尽管对身体无害）。木塞污染是葡萄酒装瓶之后发生，只有在开瓶后才能被发现，不管多贵多好的葡萄酒只要是用木塞封装都有被木塞污染的风险。

其次，螺旋盖的密封效果更胜一筹，不会造成葡萄酒氧化等危害，能持久地保持葡萄酒的果香和风味，尤其适合用于追求新鲜度的葡萄酒，比如新西兰马尔堡的长相思；再者，螺旋盖便于开瓶，只需用手轻轻一拧即可，还不用担心断塞后木屑会掉入酒中，既省心又省力。

2. 红酒瓶有啥用处

将红酒瓶上裹一层保鲜膜，其实简明扼要的说，是为了保护酒标，不让酒标遭受损坏。那么，具体表现在哪些方面呢？

1、防止酒标被灰尘污染我们买酒的时候，那些陈列在酒架上的酒，由于长期敞露在外面，酒标上就会积满灰尘。如果经常用毛巾擦拭，就会把酒标弄花。裹上保鲜膜后，就能很好地隔绝灰尘，擦拭时也不会让其遭受损坏。

2、搬动时防止酒瓶之间直接碰撞酒瓶之间直接碰撞，发出清脆的响声，并且容易破损。如果在瓶子上裹上保鲜膜，就能很好地防止酒瓶之间直接接触，缓解碰撞产生的力量，起到保护酒瓶的作用。

3、防止酒标因潮湿发霉如果储存的环境湿度较大，不但不利于红酒的保存，还会损坏酒标，让其表面产生腐烂霉变的现象。有些酒标比较有收藏价值，或者样式设计新颖独特，值得让人珍藏。这时，裹上保鲜膜，就能完整地保存好酒标。

4、防止酒液污染酒标倒酒的时候，如果瓶子上裹着保鲜膜，就能防止流出的酒液浸染瓶身，从而保护好酒标不被污染。

5、冰镇时防止酒标变花在冰镇红酒的时候，酒标直接与冰块和水接触，上面的信息就会变模糊。裹上保鲜膜后，即使被冰镇过，上面的信息仍然清晰可见。

3. 红酒塞的作用

应该是有收集红酒瓶塞的爱好，这跟多少岁生日没关系。

4. 好的红酒瓶塞是什么样

现今的葡萄酒有各种各样的酒瓶塞，其中因为软木塞柔软及弹性强，还有很多细小的“呼吸孔”，密封酒瓶时，会跟酒液接触而膨胀，达到塞紧瓶颈间隙不漏酒，保持酒液和发育的效果，因此绝大多数葡萄酒都使用软木塞封口。

一般普通的红酒瓶塞直径21、22mm，长度45、46mm。

天然软木塞要求直径在24毫米，要塞进直径18毫米的瓶口，长度规格为38、45、49、54毫米不等。一般来说，葡萄酒的等级越高，选用的软木塞越长。

5. 红酒瓶塞有什么用处

21岁的红酒塞子你要存起来，这看起来是一个鸡肋，其实他是没有任何用处的。

6. 红酒瓶塞可以做什么

现在酒瓶的封口形式多种多样，但好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。

　　软木塞是由栓皮栎树皮制成（不是橡木），软木塞有很强的弹力和复原性，被压缩至瓶内后能完全密封。软木塞中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。不过，软木塞干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞保湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。对于一瓶葡萄酒品质的好坏软木塞起到了关键性作用。软木塞通常包括天然塞、填充塞（又叫胶合塞）和复合塞。

　　天然塞：这是软木塞中的贵族，是质量最高的软木塞，是由一块或几块天然软木加工而成的瓶塞，主要用于不含气的葡萄酒和储藏期较长的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒储藏几十年没有问题，百年以上的纪录不足为奇。

　　填充塞：这是在软木塞家族中身份较低的一种，它和天然塞出身相同，却因为质量相对较差，其表面的孔洞中的杂质会对酒的质量有所影响，用软木粉末和粘合剂的混合物在软木塞的表面涂抹均匀，填充软木塞的缺陷和呼吸孔。这种瓶塞通常用于保存较低品质的葡萄酒。

　　贴片软木塞（复合塞）：用聚合塞或合成塞做体，在聚合塞或合成塞一端或两端粘贴1片或2片天然软木圆片，通常有0+1塞、1+1塞、2+2塞等，其接触酒的部分为天然材质，这种瓶塞既具有天然塞的特质，又优于聚合塞或合成塞的密封性能。因其档次比聚合塞合成塞高，成本又比天然塞低，所以是较好的瓶塞选择，它和天然塞一样可以用于较高品质的葡萄酒密封。

　　软木塞在出厂前，表面要进行清洗处理，以除去表面的菌落和获得美观的外表。以前因使用次氯酸盐清洗，氯元素有毒，而且易产生一种带有恶臭气味的物质TCA（三氯苯酸醚）。此外，还有一种高分子聚合塞也是市场上比较常见的：

　　高分子聚合塞：高分子合成塞常是用是一些中性和惰性的，没有异味，没有污染的人工合成的高分子的原料制成。这种瓶塞的好处是不会使葡萄酒有木塞和TCA的污染，但质量不好的合成塞的密封性不是足够好。一般用于比较低端的葡萄酒。这种瓶塞在欧洲非常流行。

　　在澳大利亚、美国、新西兰等葡萄酒新世界国家，采用特制的铝盖密封葡萄酒，实践证明效果很不错，尤其用于贮存时间不超过5年的新鲜饮用酒没有任何问题。用于葡萄酒的螺旋塞和一般饮料的旋盖不同，这种特殊的旋盖里面加上了弹性软垫和锡箔，表面密布着数以万计的透气孔。目前在一些新世界国家使用。

　　最后，我们介绍一下包装在软木塞外面的热缩帽。它可以用来防止酒瓶因长时间在地窖中存而生长霉菌和寄生虫，与葡萄酒的品质没有直接关系。另外一般热缩帽上都有两到三个小孔洞，即气孔，其作用是：1.热缩帽在进行机械化安装时候排气。因在机械套帽的过程中，如果没有小孔排气，帽子和瓶口之间会有空气形成气垫，使得酒帽下落缓慢，影响机械流水线的生产的速度，而且残余空气会被封闭在热缩帽当中，影响封帽外观。2.透气性。葡萄酒在酒瓶中会通过橡木瓶塞与空气进行缓慢的氧化作用，使酒质更醇厚，更圆润，所以酒瓶瓶口的小孔就是起到了“透气”作用。