桃红香槟的“春天”还远吗？

摘要：桃红香槟的历史由来已久，不过它还未迎来自己最辉煌的时代。ABSTRACT：Rose Champagne is here to stay and the best is yet to come for the category, according to one leading Master of Wine.　　在一场1998年份的香槟水平品鉴会上，葡萄酒大师理查德班普菲尔德（Richard Bampfield）对The Drinks Business的记者说：香槟生产商正在选择更多更好的地块种植黑皮诺（Pinot Noir）葡萄以酿造生产桃红香槟的红葡萄酒。香槟区的版图正在发生改变，许多知名的香槟酒庄在特级园中种上了皮诺葡萄用来生产顶级的桃红香槟。

（编译/Derek）

桃红香槟还远春天

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