为什么夏天适合喝白葡萄酒？这个问题从温度、香气、味道各个方面来找答案。

为什么夏天适合喝白葡萄酒？

温度，夏日炎炎，白葡萄酒的适饮温度比红葡萄酒低，清淡型白葡萄酒7℃左右，风味即可达到最佳。

香气，白葡萄酒的香气比红酒更加清新，通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道。

味道，白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高，惬意的酸味在燥热的夏天会带来清新愉悦的感觉，还能给人带来好胃口。

颜色，白葡萄酒在夏天显得清凉明快。

夏天选酒应该遵循以下几条原则：

原则一，口感上一定要有较高的酸度。

原则二，尽量避免橡木桶。

原则三，选择简单的白葡萄酒。

原则四，根据喜欢的风格，选择葡萄品种。

白葡萄酒的味道基本上可以分为 10 大类：

柑橘类水果（Citrus Fruit）：包括柠檬、酸橙、葡萄柚、橘子和柑橘皮等。

核果类（Stone Fruit）：包括油桃、水蜜桃、杏、苹果、梨等。

热带水果（Tropical Fruit）：包括菠萝、芒果、荔枝、西番莲等。

蜂蜜（Honey）：蜂蜜的甜香味或香蜜蜡一样的味道。

酒体（Overall Body）：从轻盈到厚重。

脂香（Creaminess）：有脂香气或油腻的口感。

矿物质味（Minerality）或收敛性（Astringency）：沙质感或像夏天柏油马路上的沥青（也叫潮土味）。

苦味（Bitterness）：明显的苦味，奎宁一样的味道。

草本香（Herbaceous Aromas:）：青草香、草本植物或其他绿色植物的香气。

花香（Floral Aromas）：可以是白玫瑰的花香，也可以是红玫瑰的花香。