银餐具清洗时，应使用温水加少量洗洁精清洗。所有银餐具都不能用漂白水、强酸类去污粉等化学剂漂洗。

银餐具的保管，与清洗一样重要。纯银餐具清洗擦干后，要存放在没有烟气与含硫空气的房间内，并要远离暖气；银餐具不能堆放，要利用一些包装盒分别存放，应避免与硬物碰触，防止表面擦损。

空气中的硫化氢，很容易使纯银餐具变黑。预防的方法是，银餐具洗净之后，将其分类，浸入40℃以上不含氯的稀释淡碱水中10-15分钟，再取出漂清，完全擦干。

如果银餐具上有黑点，将其浸入加铝箱或铝片的78℃的盐水或苏打水中13分钟，这样就可以除黑。如果是自动洗碗机，可控制时间、循环水泵，使盐水温度时升时降，但这种电解除黑法，必须在银餐具不粘有油脂的情况下才有效。

对于餐刀上的斑点，应先用浸醋的布擦除，然后漂清擦干；也可以用洋葱蘸纯白糖擦刀刃，然后漂清擦干。