玛歌酒庄

即将上市的2009年份的玛歌酒庄三牌酒（Margaux de Chateau Margaux）即玛歌酒庄酿制的、但未达到玛歌副牌酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux）标准的葡萄酒。　　据玛歌酒庄总经理保罗（Paul）透露，酒庄共酿有3,000箱三牌酒，大部分不会在期酒交易会上销售，而是要等到今年秋季才会上市。关于价格，酒庄尚未决定。　　由于2009年天气不错，有些葡萄酒虽然不符合玛歌副牌酒的标准，但品质依然出众，所以玛歌酒庄决定出产三牌酒。目前，玛歌三牌酒被归为玛歌AOC级别葡萄酒。　　玛歌三牌酒的酿造也意味着玛歌酒庄现在共酿有四款酒。除去玛歌三牌酒外，另外三款为玛歌干红葡萄酒（Chateau Margaux，玛歌正牌酒）、玛歌红亭干红葡萄酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux）、玛歌白亭干白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux）。

玛歌酒庄酒款（图片来源：Margaux de Chateau Margaux）

说到2012年份的期酒交易，保罗表示其关键还在于那些顶级葡萄酒的价格是否合理。世界葡萄酒市场比以往任何一个时期都开放，我们应该听从市场的引导，制定合理的价格。　　2011年份玛歌正牌期酒的价格为360英镑/瓶，而2010年份为600英镑，同比下降了40%。　　2012年份玛歌正牌葡萄酒是由87%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制而成，有2009年份的浓缩之感。相比2011年份，2012年份品质更出色，因为其单宁结构更好，清爽且柔顺。　　保罗认为2012年份玛歌葡萄酒虽可以在早期饮用，但它极具陈年潜力，可窖藏50年之久。　　尽管他对玛歌顶级葡萄酒的质量比较满意，但他也承认并不是说所有玛歌葡萄酒品质都是一样的。三牌酒的加入使得玛歌酒庄2012年份的玛歌AOC葡萄酒比以往任何一个年份都要多。　　对于我们来说，同一个年份都会存在差异，葡萄酒的品质和风格也会有所不同。比如2012年，在我们风土条件最好的葡萄园种植的赤霞珠表现十分出色，而在风土条件欠佳的葡萄园种植的赤霞珠则成熟得不是很好。保罗说。　　同时，保罗还坦言他过去几年来一直致力于降低玛歌白亭干白葡萄酒的酒精含量。此款干白葡萄酒是由100%的长相思（Sauvignon Blanc）酿制而成。对于我们的白葡萄酒来说，2007年是一个转折点。在此之前，我总是在装瓶后发现我不想要酒精度高的白葡萄酒，所以这几年来我降低了白葡萄酒的酒精含量。