啤酒开盖后放置一天是否还能喝，取决于保存方法。

如果啤酒开盖后，及时密封好，放在阴凉处，一般能保存一天。如果啤酒开盖后，未能及时密封好，或者室内温度比较高，此时易导致啤酒变质，使其味道发生改变，这种情况一般不可以继续喝，喝了后有可能会引起胃肠道不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，不利于自身健康。

由于啤酒的酒精度数较低，如果开盖放一天，容易受细菌感染变质;同时啤酒是带有甜香味的，开盖放一天的啤酒其实容易吸引蚊虫进去，不适合继续饮用。

啤酒在打开后，容易受细菌感染，因为啤酒对野生杂菌几乎没有抵抗力，啤酒酵母不能完全消化掉酒液里所有的营养物质，剩下的营养物质是野生杂菌的天然培养基，开盖后不喝完，就会失去重要的清爽口感和酒花的香气，并因氧化作用产生杂味，甚至被细菌感染变质，变味，喝了还会引发肠胃疾病。

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。

啤酒在过期之后，会含有多种酸性物质，很容易和蛋白质起到氧化聚合的反映，从外观上看，过期的啤酒是混浊的，而非清亮透明的液体。即使是瓶装或罐装啤酒，也会因为水质差、水源受污染或装灌时受微生物的污染而变成黏黏的性状，很容易引起腹泻腹痛。

因此，建议啤酒开盖后尽快喝完，避免啤酒变质。另外，平时也应注意饮酒量，不要过量饮酒，以免加重肝脏代谢负担，影响机体健康。

除了保存方法之外，啤酒开盖后放置一天是否还能喝还取决于啤酒的种类和品质。一些啤酒种类，如鲜啤酒，由于含有大量的活酵母，在开盖后容易氧化和发酵，因此保存时间较短，即使在低温、密封保存的情况下也容易变质，放置一天可能已经不能喝了。而一些经过巴氏杀菌的熟啤酒，或者添加了防腐剂的啤酒，则可能能够在一定时间内保存，具体时间根据不同品牌和品质的啤酒而有所不同。

因此，在判断啤酒是否还可以喝时，除了观察啤酒的颜色、气味和口感外，还可以根据啤酒的种类和品质进行综合判断。如果不确定是否还能喝，建议先尝试一小口，如果没有异味或变质的感觉，再继续饮用。如果出现异常情况，应该及时停止饮用，避免引起健康问题。