1952年第一次全国评酒大会后，四大名酒（茅台、汾酒、泸州老窖大曲、西峰酒）的名声通过报刊、广播、广播不胫而走，引起轰动。 当时很多人都有一个共识，未来多年以后，想要超越这四大名酒是不可能的，尤其是茅台。 未来十年，公私合营和国有酒厂将孜孜不倦地追求品质。 为把握酒的质量，促进酒业的发展，提高产品质量，轻工业部于1963年10月在北京召开了第二次全国酒评会。 抓紧时间，本次测评接待无论是在推荐的程序和数量上，还是在评价的过程和标准上，都无疑更加严格。

在首届品酒会上，葡萄酒行业还处于起步阶段，在企业数量、产品种类、产业化程度等方面存在不足。 但经过多年发展，到20世纪60年代，全国国有酒厂逐年增加，达到数千家。 同时，国家重点有计划地发展一批名酒老厂。 为促进酒业的发展，提高产品质量，轻工业部于1963年10月在北京召开了第二次全国酒类鉴定会。

27个省、市、自治区在第二届全国品酒大会上共推荐了196种葡萄酒，包括白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒和果酒5大类。 白酒采用密码编号的方式进行评分，最终评选出八款名酒，五粮液以总分第一的成绩位居榜首。

最后选出八款名酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台酒、西峰酒、东酒，也就是我们现在所说的“老八佳酒” “”。

Eight types of liquor: Kweichow Moutai, Sichuan Wuliangye, Anhui Gujing Gongjiu, Sichuan Luzhou Laojiao Tequ, Sichuan Quanxing Daqu, Shaanxi Xifeng Liquor, Shanxi Fenjiu, Guizhou Dongjiu.

Two types of rice wine: Zhejiang Shaoxing Jiafan Wine, Fujian Longyan Sunken Wine.

四种酒：北京叶玫瑰酒、山东苦艾酒、山东白酒、北京夜光杯中国红酒。

果酒有山东黄金白兰地、北京特产白兰地、山西竹叶青三种。

一种啤酒：山东青岛啤酒

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