今天告诉大家怎么计算一杯鸡尾酒的酒精度

公式：

鸡尾酒酒精度数计算法

{(材料酒精度数 X 使用量) + (材料酒精度数 X 使用量)} ÷ 总量

信息：

1. 这杯酒的配方

2. 所有含酒精的原料的体积和自身度数

（酒多少毫升 酒多少度）

3. 整杯酒的体积（多少毫升）

1. 烈酒的度数一般是40%左右

2. 一些利口酒的度数16%-30%之间

3. 1oz=30ml

举个例子：（一）

一杯玛格丽特的配方是：

1.5 oz 银色龙舌兰（35度）

1 oz 橙味利口酒（40度）

0.5 oz 新鲜柠檬汁

冰（化水后 0.5 oz）

那么这杯酒的度数就是：

[(35℃ × 45ml) + (40℃ ×30ml)] ⁄ (45ml+30ml+15ml) = 26.4℃

再举个例子：（二）

大都会鸡尾酒的配方比例。Vodka 1 oz , 40℃Triple Sec 1/2 oz , 39℃Lime Juice 1/2 oz , 0℃Cranberry Juice 1/2 oz , 05℃

那么这杯酒的度数就是：

[(40℃×30ml) + (39℃×15ml)+ (0℃×15ml)+(0℃×15ml)] /（30ml+15ml+15ml+15ml）= 28.3 ℃

很多时候在酒吧很难知道一杯酒的配方具体是如何，其实有一个很简单的方式可以让你大致判断一杯酒的度数是高是低。在阅读酒单的时候，如果发现详细描述中有几种烈酒，或者酒的种类比较多的，度数都会较高。还有一种方式就是等酒端上来以后看杯子的形状，杯子是高高长长的度数会更友好，也就是长饮，冰多的。杯子是鸡尾酒杯、容量比较小的度数会相对来说比较高。

差不多这意思吧，最简单的就是问酒保，算也挺费劲的，万一酒保手抖了，就没那么准了，对不对？