酒令是我国人在饮酒时助兴的一种特有方式，古时候人们也将它称之为“酒戏”,即饮酒的助兴游戏。一般是指席间推举一人为令官，余者听令轮流说诗词、联语或其他类似游戏，违令者或负者罚饮，所以又称"行令饮酒"。

酒令的起源可追溯到东周时期。《韩诗外传》还记载:“齐桓公置酒令曰:‘后者罚一经程!’管仲后,当饮经程(酒器),而弃其斗,曰;‘与其弃身,不宁弃酒乎。’”齐桓公和管仲为东周初年人,这表明距今2600多年前已有了酒令的名称。

秦汉之间,民间流行在席间联句,谓之曰“即席唱和”。《后汉书 ・ 贾逵传》说:“(贾逵)尝做诗、颂、书、连珠、酒令凡九篇。”东汉贾逵还撰写《酒令》专著,也算是较早记载关于酒令的书籍。西汉时,为了使酒令进行得顺利,严明赏罚,而且行令时已有“监酒”、“令官”之说。

西汉刘向的《战国策 ・ 齐策二》中所写“画蛇添足”的故事,不仅仅是一则知名的成语故事，还是一则酒令故事。书中提到：因为酒“数人饮之不足,一人饮之有余”,于是在地上比赛画蛇,先画成的人就可以喝酒。结果先画成的人本可以饮酒,可他却要给蛇¨添足”。“蛇固无足,子安能为之足!”于是,酒给别人拿去喝了。

唐、宋是我国历史上经济文化发展的鼎盛时期。在这个时期,酒令也有了很大发展。《旧唐书 ・ 李君羡传》就记载有唐太宗设宴款待文武时行令助兴的故事。“唐人饮酒必为令为佐欢”,唐朝当时较盛行的有“藏钩”“射覆”等几种。《胜饮篇》中有:“唐皇甫松手势酒令,五指与手掌节指有名,通吁五指为五峰,则知划拳之戏由来已久。”

另外,南宋的高宗还下诏将行酒令器具牙牌颁行天下,更是前无 古人、后无来者的推波助澜之举。与此同时,也产生了专为行酒令制作的器具,如骰子、筹子、彩笺和鞋杯等。特别是鞋杯,是宋代文士的发明创造。

酒令在明、清两代发展到另一个高峰。在明人朱国祯的《涌幢小品》中就记载有朱元璋与武符行抓阄赌酒令故事。明清时期酒令品种在前代的基础上更加丰富,可谓五花八门,凡世间事物等、人物、花木、虫禽、曲牌、词牌、诗文、戏剧、小说、月令、八卦、风俗、节令、药名皆可入令。行酒令的器具也更丰富了,可分为射覆、划拳、骰子、筹子、口头文字等若干类。特别盛行¨拧酒令儿”,即不倒翁。先拧着它旋转,一待停下后,不倒翁的脸朝着谁就罚谁饮酒,粤人称“酒令公仔”。

中华文化博大精深，酒文化源远流长，从古至今，不论圣贤将相还是文人雅客，把酒言欢皆是人生之美事也。如今爱酒的人不在少数，爱酒更要懂酒，懂酒的人才能把酒喝出另一番味道来。行酒令，是无形之中祝酒兴的一道别样佳肴，让酒局气氛更加轻松、活跃。

青岛地区的转鱼，其实就是一种酒令，将盛鱼的碗碟转起来，待停下后，鱼头指向谁，谁就喝酒。

人少喝酒时，行酒令演变为划拳，一般为两人对弈，在同时伸出手指表示一个数字的同时说出一个数字，谁说出的数字和两人伸出的数字相加得数一样，则谁就赢了，输的人需要喝酒。

注意：每个人用手指伸出来的数字必须是0~5，同时喊出来的数字是1~10。

喝酒划拳规则

　　一、划拳手势规则

千百年来划拳手势也形成了独有的表示规则，如“拳拳都有大拇指”，零――拳头，一――大拇指，二――拇指+中指（切记不能是拇指+食指、拇指+小拇指，这两种就是不敬的表现），三――拇指+食指+中指，四――拇指+中指+无名指+小拇指，5――全出。

　　二、出拳的规则

1、不能用手指指向对方，这样视为不敬；

2、出拳慢的一方如果赢了则不算，输了要罚酒一杯；

3、出拳时手指不能弯曲，且喊数字不能含糊，如有违反需要罚酒。

　　三、臭拳、高拳

何为“臭拳”呢，就是当自己出了一个1，的时候喊出的数字大于6时，就是“臭拳”，因为对方就是出5，答案也不会大于6，所以“臭拳”是不允许有的。

何为“高拳”呢，就是喊的数字为5，因为5是安 全的数字，无论如何也不会是“臭拳”，所以为了仿制放弃拼搏，选择安逸的结果，5是不允许喊的，喊5则为“高拳”。

“臭拳”和“高拳”都要罚酒一杯。

划拳技巧

　　一、快准狠

该法是以加快划拳速度迫使对手乱了方寸，对手一急就会跟不上趟，如意连贯的喊出同一个数字，且臭拳、慢拳、口误、手势不清等等犯规的手势和喊法层出不穷，还有人一着急就会喊了不出来，或者出了不喊。

二、四深一浅

不要想歪了，四深一浅的意思就是四快一慢，呵呵！保持自己的节奏，趁机打乱对方节奏，达到一变胜万变的效果。

三、快慢结合法

因为划拳有规则，慢的一方赢了也不算，所以，在保持正常速度的时候，突然几次加快速度，这样即可争取主动，也能暴露对方的破绽，让对方不由自主地跟上你的节奏乱跟拳，或暴露弱点或出习惯性的拳路。

划拳口诀

划拳口诀中经典的就是哥俩好了，今天先分享一个，因为这就够用了。

一点点、哥俩好、 三星照、四喜财、五魁首、六六顺、七个巧、八匹马、快喝酒、 对元宝，为了更加朗朗上口，大家可以在每句后面加一个“啊”！

酒令形式还有剪子包袱锤，掷骰子，老虎杠子鸡虫子等等五花八门。当然，正规场合是不能行酒令的，而且只能喝白酒。

说在结尾：

1、酒令确实是一个不错的喝酒聚会游戏，但是为了咱自个的身体，喝酒一定要量力而行，以免伤身。

2、公共场合请注意旁人的感受，尽量不要影响别人，感谢！（文章来源：山东糖酒副食品商业协会）