新汉东志像中了彩票，村里的酒也不太酸。 紫烂梨，红皱枣，老丢易栗都很甜。

1170年5月，南宋著名诗人范成大东晋，游历北京良乡。 水果; 还有宜州板栗，个头小，味道甜。”

金苏梨又名金米梨，形如鸭梨，色泽棕黄色，甜度高； 亲生孩子通常被认为是无花果； 范成大懂栗子。 他在《吴郡志》中盛赞常熟所产的“丁山板栗”，说它“香气极佳，又名麝囊，因香而软，风干后尤美”。 ”。 他在这首诗中称赞良乡板栗“甚甜”。

南宋使臣对黄金有轻视之心，喜欢记其俗俗，以突显其俗气。 北宋末年，马括在他的《毛斋自述》中记录了金朝初期的饮食习俗，无非是“以半生米为饭，泡在水中”。 生狗血和葱、韭菜一起吃”。 之后，金国都城由上京（黑龙江阿城以南）迁至中都（今北京的一部分）。 饮食习俗发生了巨大变化。 既保留了民族传统，又广泛学习了契丹和中原的饮食习俗，形成了独特而浓郁的风味。 于是，范成大等人下笔时，常常有赞美之词。

今天人们谈论“老北京味”只有明清时期，但最早的“老北京味”应该从金中都算起（以前北京只是一个人烟稀少的边陲小城， 味道不固定）。

由于史料不足，后人很难确切知道金钟都的味道到底是什么。 迄今为止最全面的相关研究是学者黄田的博士论文《晋代饮食生活研究》，但这篇论文的范围并不局限于晋中都。 本文以黄天的论文为基础，结合相关文章，尝试进行梳理。