传统居酒屋

日本的酒文化深受中国酒文化的影响。 同时，明治维新后，日本文化充分吸收了西方文化，日本酒文化自然而然地发展起来，不可避免地受到西方酒文化的影响，造就了独具特色的日本酒，也形成了鲜明的日本酒文化。

日本清酒文化最具代表性的当属居酒屋，无论是城镇还是乡村，遍布日本大街小巷。 日本居酒屋是日本传统文化与现代文明相结合的产物。从居酒屋的典型文化特征中，我们可以更清楚地了解日本酒文化的内涵。 要想对一个国家的酒文化内涵有一个清晰、全面的了解，不能忽视它的起源和发展。

1. 具有进口属性的日本清酒文化

在今天的一些史料中，关于日本清酒的起源和酿造发展过程的记载并不多，相关记载也不是很详细。 日本文学中最早的记载是《古事记》中的桥索酒传说，记载了须佐能为了收服八歧大蛇而使用桥索酒的故事，但记载的并不多 清除要么。

日本酒和寿司