寒潮袭来,除了养生暖胃的羊肉炖肉,当然少不了一杯热酒驱寒。 在上次的“肇庆采药之旅”中,我们品尝了巴戟天炖羊肉和巴戟天天药酒具有散寒暖胃的功效。 作为酿酒最早的国家,我国早在2000多年前就发明了酿酒技术。 随着酿酒技术和人们生活的不断丰富,葡萄酒也被赋予了养生功能。
在《红楼梦》中描述的贾氏大家族中,三日小宴,五日大宴。 当然,少不了酒。 人的健康,依然离不开酒的参与。 嘉木,《红楼梦》中最“长寿”的,“相思酒”和“屠苏酒”可以说是她的最爱。 今天我们就来说说这两款祛寒的保健药酒。
相思酒
不仅嘉木把它当作养生药酒来喝,连体弱多病的林姐也对它“情有独钟” 它。 《红楼梦》第三十八回说,林黛玉吃了螃蟹,心里微痛,就吩咐丫鬟煮一壶合欢酒盛上来。
合欢酒是一种将合欢树的小白花浸泡在烧酒中制成的药酒。 酒性热,热酒饮后更易散去,从而起到活血、祛风散寒、中和螃蟹在体内形成的寒气的作用。 林大姐从小就多愁善感,柔弱,有缺陷。 吃着凉拌的螃蟹,喝几口用刺槐花泡过的烧酒,显然是对症下药,恰到好处。
合欢,“叶细而密,圆而绿,似槐而小,对生。” 夜间成对相见,形影不离,故名合欢。 合欢花是粉红色的,在安静的夜晚散发着芬芳。
中医认为合欢性平,味甘,能解郁理气,安神活络,和五脏腑,和神志,治疗抑郁症,胸闷 紧张,失眠和健忘症。 自古就有“相思杜松生气,黄花忘忧”的美誉。 《神农本草经》曾提到洋槐“养五脏,调和心神,使人快乐无忧”。
这与现代医学书籍中相思“能安神、活血、止痛”的描述是一致的。 因此,黛玉用它不仅可以驱寒,而且对黛玉的多愁善感、夜间失眠也有奇效。
合欢具有养心、解郁、开胃、理气等作用。 常与藤本植物、肉桂、黄连等搭配。 主要用于治疗神经衰弱、失眠健忘、胸闷等症。 将合欢与鸡肝、羊肝或猪肝混合蒸熟,可治风火眼病; 若将合欢晒干磨成细末,调酒,可治跌打损伤。
金合欢树皮也是神经系统的强化调节剂。 诸神顺畅。 可与叶交藤、百子仁、莪术等滋补安神药合用,以增强疗效。 安神糖浆、养血安神片、补心丸等著名中药均含有合欢丸。
屠苏酒
《红楼梦》第53回写到除夕贾府设大宴,屠苏酒在喜气洋洋的除夕夜登场 . 相传屠苏酒是东汉末年神医华佗发明的。 其配方主要有大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药泡酒。 后经唐代“药王”孙思邈推广。
由于屠苏酒的配方出自华佗,也为孙思邈、张仲景、李时珍等众多名人所推崇。 屠苏酒已形成民间习俗。 全国各地、多个民族、官民共享,代代相传。 无数名人经典都有记载和遗文。 在中国为数不多的历史文化名酒中,屠苏酒脱颖而出,具有无可比拟的文化内涵。
那么,屠苏酒为何成为年夜酒桌上的“唯一宠儿”呢?
据史家考证,东汉魏晋时期,冬春寒冬时节,疾病大面积爆发最为频繁,而屠苏酒浸药酒确实有效果 预防疾病。
仔细分析一下屠苏酒所含七味药的药效:
大黄的作用是行百毒,推陈出新 ,并被誉为万药之根。
白术为健胃利尿解热药。 长期服用可轻身益寿。
绿茵宝可补血气,去寒热,祛风痹,解毒。 花椒还能解毒、杀虫、健胃。
归心的作用是散瘀活血,散寒止痛。
乌头能去风痹,消肿,温补脏腑。
Argonum可以解毒、防腐、安神。
综合这些药物的作用,可以肯定其温阳益气,祛风散寒,避疫之邪。
喝屠苏酒不仅可以驱寒养生,还能为来年的人们增添一份健康。
其实,除了合欢酒和屠苏酒,贾府的宴席和日常饮食中,还有很多养生之道。 奶奶,这两种不同的养生模式,在“富贵病”时代很有参考价值。 下面就为大家介绍其中的年末“养生秘诀”。
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更新于:4天前
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