炎热的夏天怎么能不泡杨梅酒呢？ 凉凉的，酸甜的。 我在楼下水果店70买了这么一盘杨梅，今天我们就用它来泡杨梅酒。 杨梅酒的酿造有几个要点。

·第一个要点：杨梅一定要在盐水中浸泡10分钟，清洗干净后去蒂，否则酒会变苦。 水果饼不要用力拉扯，轻轻一扭，将杨梅一层层铺开即可。

·第二个要点：酿杨梅酒一定要用黄冰糖。

第三个要点：冰糖一定要放在上面，因为糖会下沉，下沉的过程中杨梅表面会沾满糖，这样泡好的杨梅酒就会 更融合好。 因为杨梅本身就有糖分，所以冰糖不需要太多。

尽量使用淡味或米香型白酒，30度或50度均可。 我用的是38度的九江双蒸酒。

这瓶酒非常适合酿造果酒。 采用无铅玻璃和食品级硅胶制成，密封性特别好。 而且还有一体式手柄的，泡两三个月就可以喝了。

还没做过杨梅酒的小伙伴，赶紧去做吧！