如何判断一款葡萄酒是否经过了适当的窖藏？
有没有什么线索能表明一箱酒或一瓶酒是否被不当窖藏?如果标签起皱、受潮或沾污怎么办?或者软木塞漏了，或者似乎被挤出来了?总的来说，我建议不要根据酒的外观来判断它，也不要根据葡萄酒建议专栏作家的头像看起来有..
葡萄酒发酵要密封吗？
葡萄酒发酵不要过度密封。葡萄酒发酵时会产生大量二氧化碳，如果过度密封，二氧化碳排放不出去，就会有爆炸的危险。葡萄酒发酵时，也可以每天打开瓶子一、两次，帮助二氧化碳排出。酿制葡萄酒什么时候都必须是在无氧..
红酒发黄还可以喝吗？
红酒发黄一般不可以喝。红酒一般是指红葡萄酒，颜色是红色的，在陈年过程中颜色会发生变化，一般发黄的红酒，应该是放置时间过长，或保存不当酒液老化加快，风味已经下降变差，不适合饮用。葡萄酒的颜色来自于葡萄酒..
高温下的红酒是否容易变质？
红酒在30°C以上高温下18小时左右可能就会变质。红酒的保存一般在11°C左右最佳，恒温在20°C以内也可以保存一段时间，但如果放在30°C高温下，红酒就会加快老化，风味变差，变得不好喝。如果温度超过30°C，不到18..
白葡萄酒开了瓶一般能放多久？
白葡萄酒开了能放3天左右，如果放冰箱低温保存，时间可以稍微延长，但一般不要超过一周。葡萄酒在打开后就会持续与空气发生氧化反应，氧化过度酒液会变酸，口感和风味变差，不适合饮用。葡萄酒是一种活的饮料，会随..
夏天如何存储葡萄酒？
我们都知道，像夏天这样高温强光照的天气，对葡萄酒的存储是非常重要的。那么，夏天该如何存储葡萄酒?影响葡萄酒存储的因素都有哪些呢?下面，就让小九来为大家讲一讲。1、温度高温是葡萄酒储存的大天敌。在储存葡萄..
红酒木塞如果烂了该怎么保存红酒？
红酒盖子烂了可以使用橡胶盖、真空塞等瓶塞替代密封。红酒一般是使用木塞封瓶，如果木塞质量不好或太干燥，都有碎裂的可能，如果想要重新密封酒瓶，可以选择其它盖子替代，或将酒液重新换个有盖子的瓶子保存。葡萄酒..
塑料瓶可以用来保存红酒吗？
红酒可以倒在塑料瓶里短时间保存。对于喝不完的红酒，可以短时间放在塑料瓶中密封保存，一般放在冰箱中不超过一周。而自酿红酒，在发酵完成后也可以放在塑料瓶中保存，但最好尽快喝完。塑料瓶其实也是可以短期存放葡..
白葡萄酒发红是变质了嘛？还能不能喝了？
白葡萄酒发红不能喝了。白葡萄酒发红可能是坏了，不建议喝。白葡萄酒的颜色一般是金黄色、黄绿色的，颜色鲜艳，而年份久一点的，颜色会加深，一般是黄棕色、棕色的，这时候的白葡萄酒已经不再新鲜了，口感下降。白葡..
变质红酒有哪些危害？如何判断红酒是否变质？
变质的红酒喝了可能引起腹痛、腹泻和呕吐等现象。变质的红酒有两种情况，一是红酒醋化变酸，这是过度氧化的后果，一般这样的红酒喝了不会有不良反应;另一种是红酒受细菌感染变质，这种红酒喝了就会出现腹痛、腹泻等..
决定葡萄酒陈年潜力的三大要素是什么？
葡萄酒的陈年能力与什么有关?不是所有的葡萄酒都适合陈年，世界上的葡萄酒只有1%可以在陈年之后变得更为复杂优雅。那什么样的葡萄酒才适合陈年?决定葡萄酒是否适合陈年的因素有哪些呢?下面就让小九带您一探究竟。酸..
冰镇葡萄酒恢复室温后会影响口感嘛？
葡萄酒一旦冷藏，就必须保持冷藏吗?当你上酒的时候，保持酒冰的最好方法是什么?虽然凉爽、恒定的储存温度对葡萄酒来说是理想的，但如果它被冷藏后再回到室温(然后再冷藏，等等)，至少只要这些温度不超过热损伤的阈值..
红酒经过暴晒还能喝吗？
红酒经过暴晒如果时间较长就不能喝了。红酒在高温下容易加速老化，如果长时间在高温暴晒下，红酒的风味会快速下降，酒液会有煮过的味道，味道变酸变淡，变得不好喝。高温是红酒的第一号“敌人”。如果红酒放在温度高..
白葡萄酒一般能放几年？
白葡萄酒一般能放3年左右。白葡萄酒口感清爽，一般不适合长时间存放，大部分的适饮期在3年左右，放置时间过长，酒液的口感和风味会发生改变，变得不好喝。白葡萄酒通常呈淡黄色，这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄..
好的红酒真的是越陈越好吗？
红酒不一定是越陈越好。红酒最好在适饮期内喝，而不同红酒的适饮期不同，大部分红酒的适饮期在3-5年左右，时间越久，风味反而下降;而只有少部分高品质红酒，适合保存10年以上，属于越陈越好的红酒。葡萄酒就像是具有..
如何判断葡萄酒是否可以陈年存放？
红酒能放几十年依然保持口感。主要是因为单宁、酸、糖分和酒精度数。一般以上参数较高的红酒，更适合长时间存放。而一些品质高的顶级名庄红酒的收藏潜力更高，放几十年风味可能会更好。判断葡萄酒可以陈年的条件1. ..
如何判断一瓶红酒有没有过期？
判断红酒有没有过期可以观察酒液是否浑浊，闻酒香是否有醋酸味或其它刺鼻味道，品红酒是否有酸臭口感。红酒过期一般是指适饮期，不适合饮用的红酒一般是变质红酒，酒液浑浊，有刺鼻难闻味道，口感很差。你可以从很多..
红酒怎么储存比较好？
红酒放在避光、阴凉、干净、通风的地方，常温平放储存比较好。红酒的保存尽量保持稳定的条件，恒温、恒湿和少搬动红酒，才能让红酒更好的“沉睡”，缓慢持续的成长熟化，以达到最佳品尝状态。保存葡萄酒的条件：温度..
高温环境下红酒会不会变质？
红酒遇到高温会变质。高温可以加速葡萄酒中的化学反应，导致它们失去口感和香气，或者出现不良反应，如葡萄酒变酸。这是因为高温会破坏葡萄酒中的化学物质，尤其是有机酸和酚类化合物，从而破坏了葡萄酒的平衡和复杂..
白葡萄酒开封后最好几天喝完？
白葡萄酒开封后最好在三天内喝完，如果常温保存，一般3天内喝完最好。如果密封后放入冰箱保存，能放一周。不论是哪种保存方式，都不建议喝已经过期的白葡萄酒，即使没有变质，也可能因为氧化而失去原有的风味。白葡..