葡萄酒如何选择合适的醒酒器？
醒酒器的形状各异，但常见的形状有直筒型、锥型、球型和勃艮第型。其中，直筒型醒酒器比较常见，它可以充分滤出酒中的沉淀物。而球型醒酒器更适合在无法观察酒的时候使用，或者它主要用于经常喝的葡萄酒需要自动控制..
葡萄酒的各种风味和香气是从哪里来的？
葡萄酒的风味和香气从何而来?如果葡萄酒尝起来像葡萄柚，这是否意味着葡萄园里曾经种植过葡萄柚树?这是一个好问题，但答案并没有那么简单。在试图回答这些令人惊叹的味道和香气来自哪里之前，可以告诉你，在很大程度..
年份酒可以在葡萄收获的同一日历年出售吗？
虽然有许多产区和分类法规规定，带有其名称的葡萄酒在上市前必须在桶中或瓶中陈酿几个月或几年，但没有规定指定年份的葡萄酒不能在葡萄收获的同一年销售。与当前日历年具有相同年份的葡萄酒通常来自南半球，那里的葡..
干红、波尔多、赤霞珠有什么区别？
红葡萄酒、波尔多葡萄酒和赤霞珠葡萄酒有什么区别?这些项都有一些重叠，所以我们一个一个来。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)既是一种葡萄的名字，也是用这种葡萄酿造的红葡萄酒的名字。赤霞珠是世界上种植最广泛的酿酒..
如何判断一款葡萄酒是否经过了适当的窖藏？
有没有什么线索能表明一箱酒或一瓶酒是否被不当窖藏?如果标签起皱、受潮或沾污怎么办?或者软木塞漏了，或者似乎被挤出来了?总的来说，我建议不要根据酒的外观来判断它，也不要根据葡萄酒建议专栏作家的头像看起来有..
白葡萄酒和红葡萄酒的正确饮用温度是多少？
白葡萄酒和红葡萄酒的正确饮用温度是多少?会有一些偏差吗?红葡萄酒通常在室温下销售和供应。这是一个很好的问题，在一年中的这个时候，当天气温暖，很难保持你的葡萄酒在理想的饮用温度。我有一些建议!首先，你的个..
喝黑比诺葡萄酒需要醒酒吗？
黑皮诺需要醒酒吗?什么时候让葡萄酒喘口气，有什么好的经验分享?“让葡萄酒呼吸”这个概念是指将葡萄酒暴露在空气中，以使其更具表现力。把它看作一个事件是很奇怪的——氧气无处不在，我们不需要有意识地思考呼吸。..
红葡萄酒和白葡萄酒的酒精含量哪个更高?
总的来说，红葡萄酒的酒精含量比白葡萄酒高。请记住，酒精含量主要(但不完全)是葡萄收获时糖分含量的结果。葡萄越成熟，含糖量越高，酵母在发酵过程中转化为酒精的糖就越多。红葡萄的采收时间往往比白葡萄更晚，也更..
82拉菲红酒是82年生产的吗？
82拉菲红酒不是82年生产的。82拉菲红酒中的82是指年份1982年，是指使用1982年采摘的葡萄酿制而成的拉菲红酒。红酒的年份一般是指葡萄采摘年份，因为可以通过葡萄收成来大致判断红酒品质。1982年的波尔多拥有葡萄成熟..
葡萄酒味道淡是什么原因？
红酒味道淡可能是本身是风味较淡，较清爽的红酒;也可能是放了太久，风味消散了大部分，因此喝起来味道较淡。红酒的风格多种多样，有浓郁也有清淡的，同时如果红酒放置时间过长，酒精挥发，风味也会逐渐变淡。红酒味..
葡萄酒发酵要密封吗？
葡萄酒发酵不要过度密封。葡萄酒发酵时会产生大量二氧化碳，如果过度密封，二氧化碳排放不出去，就会有爆炸的危险。葡萄酒发酵时，也可以每天打开瓶子一、两次，帮助二氧化碳排出。酿制葡萄酒什么时候都必须是在无氧..
红酒发黄还可以喝吗？
红酒发黄一般不可以喝。红酒一般是指红葡萄酒，颜色是红色的，在陈年过程中颜色会发生变化，一般发黄的红酒，应该是放置时间过长，或保存不当酒液老化加快，风味已经下降变差，不适合饮用。葡萄酒的颜色来自于葡萄酒..
决定葡萄酒口感的5个因素是哪些？
红酒越来越受到年轻人的喜爱，其丰富的口感是人们趋之若鹜的原因之一。想要获得红酒丰富的口感，在酿造时这五大因素不可忽略。(1)酸度：葡萄酒一般尝起来有一定的酸度，酸度低的像柠檬(pH 值为 2.5)，酸度高的如希腊..
为什么喝红酒时不倒满整个酒杯？
喝红酒时该倒多少比较合适呢?一般来说，倒酒的量在酒杯容量的1/2以下为好，如果杯肚较大，倒1/3为宜，也就是120ml-150ml，如果对比例或者容量拿捏不定的话，倒至杯肚宽的地方就好。为什么喝红酒时不倒满整个酒杯呢?..
风干红酒什么意思？
风干红酒是指使用采摘后风干的葡萄酿制的红酒。酿酒葡萄在风干后，水分减少，糖分浓缩，压榨的葡萄汁更浓，因此酿制的葡萄酒酒精含量更高，口感更醇厚，风味更浓郁。所谓风干葡萄酒就是将新鲜的葡萄采摘后风干，或者..
白葡萄酒开了瓶一般能放多久？
白葡萄酒开了能放3天左右，如果放冰箱低温保存，时间可以稍微延长，但一般不要超过一周。葡萄酒在打开后就会持续与空气发生氧化反应，氧化过度酒液会变酸，口感和风味变差，不适合饮用。葡萄酒是一种活的饮料，会随..
为什么红酒掺雪碧一起喝反而更容易醉？
红酒掺雪碧容易喝醉是因为雪碧中含有大量二氧化碳，会加快血液对酒精的吸收，所以会更容易醉。红酒兑雪碧后，红酒的甜度增加，会变得更容易入口，因此会更容易喝多，要适量饮用。红酒兑雪碧也有一些注意事项，一是饮..
为什么红酒醒久了就会酸？
红酒醒久了会变酸。红酒醒酒是让酒液与空气接触，发生氧化反应，让红酒香气散发，风味达到最佳状态，但如果时间过长，酒液氧化过度，就会开始醋化变酸，逐渐变成酒醋。葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡状态，所以醒酒也就..
加强型葡萄酒是如何酿造的？
加强型葡萄酒的本质是在原本的葡萄酒中加入其他的酒来酿造出更好的酒。也许你以前听过加强型葡萄酒，如雪利酒(sherry)、波特酒(Port)和苦艾酒(vermouth)。而与加强型葡萄酒对应的，叫做天然葡萄酒(vin doux natures)..
如何选择单宁含量少的红酒？
许多人喜欢喝红酒，但是不喜欢被红酒单宁所影响的口感，那么，小九可以给您推荐以下几种红酒。单宁，这种化合物会在你的嘴里产生一种干燥的感觉，就像你过度冲泡红茶一样。对于一些人来说，天然的组胺甚至可能会产生..