是真的微生物，作为茅台酒酿造工艺中最神秘的“参与者”，长期以来只能通过显微镜一睹真容。近日茅台集团技术中心将酒醅中不同种类的酵母菌分离到了培养基上，并用可爱的酵母菌绘制出多姿多彩的图形。茅台酒为什么那..

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大曲的微生物主要有四类：即霉菌、细菌、酵母菌、放线菌。放线菌为数不多，在大曲中的作用尚不十分明显。1、霉菌（1）曲霉属曲霉是主要的糖化菌，是大曲和其他曲中最多的菌，其时常呈现的颜色有黑、褐、黄、绿、白五..

本文给大家分享的是五粮液新成果：创新酿造微生物新种挖掘，再获殊荣的相关内容！五粮液，作为中国白酒的代表之一，一直以来都在不断创新和发展。五粮液又有了新的成果：创新酿造微生物新种挖掘，再次获得了殊荣。那..