干红、波尔多、赤霞珠有什么区别？
红葡萄酒、波尔多葡萄酒和赤霞珠葡萄酒有什么区别?这些项都有一些重叠，所以我们一个一个来。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)既是一种葡萄的名字，也是用这种葡萄酿造的红葡萄酒的名字。赤霞珠是世界上种植最广泛的酿酒..
82拉菲红酒是82年生产的吗？
82拉菲红酒不是82年生产的。82拉菲红酒中的82是指年份1982年，是指使用1982年采摘的葡萄酿制而成的拉菲红酒。红酒的年份一般是指葡萄采摘年份，因为可以通过葡萄收成来大致判断红酒品质。1982年的波尔多拥有葡萄成熟..
澳洲红酒属于新世界酒吗？
澳洲红酒属于新世界。葡萄酒新旧世界最简单的区分方法是根据欧洲内外来区分，一般欧洲以内的酿酒国家为旧世界，而欧洲以外的酿酒国家为新世界，所以澳洲红酒属于新世界红酒。新世界国家以美国、澳大利亚为代表，还有..
如何挑选法国红葡萄酒？
在选择法国红葡萄酒时，要明确自己的口味偏好、查看酒标、参考酒评并根据自己的预算来进行购买。法国葡萄酒是全球最着名的葡萄酒之一，如何选择一瓶好的法国红葡萄酒呢?以下是酒说官——小九给大家的一些建议：1. 确..
浅谈葡萄酒和葡萄的种类
了解世界上最受欢迎的葡萄和混合葡萄酒。从梅洛(Merlot)到马尔贝克(Malbec)，以及介于两者之间的所有葡萄酒(以及所有地方!)，酒说网将为您介绍您需要了解的所有您感兴趣的葡萄酒。巴贝拉——用意大利皮埃蒙特地区的..
在意大利葡萄酒中，DOC和DOCG有什么区别?
在意大利葡萄酒中，DOC和DOCG有什么区别?Denominazione di Origine Controllata (DOC)和Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)是意大利葡萄酒质量分级体系的前两级。基本的品类是vino da tavola(..
红葡萄品种也能酿造白葡萄酒？
你知道红葡萄品种的酿酒葡萄也可以用来酿造白葡萄酒吗?是不是很神奇？其实，白葡萄酒的酿造与红葡萄酒的酿造最主要区别在于是否连葡萄皮一起发酵。基本原理：葡萄酒酿造的基本原理其实非常简单，然而，由于酿酒师以..
教你如何挑选桃红葡萄酒
桃红葡萄酒有着红葡萄酒的热情，白葡萄酒的酷爽，是炎炎夏日里不可多得的降暑饮品。就像红白葡萄酒一样，桃红葡萄酒的种类也繁多。根据剩余糖分划分，桃红葡萄酒既有干型，也有半干型、半甜型，还有甜型。至于酿造桃..
桑娇维塞葡萄酒是哪个国家的品牌？
桑娇维塞是意大利种植最广泛的红葡萄品种，用于酿造各种各样的葡萄酒，包括基安蒂葡萄酒。桑娇维塞在意大利以外的地区并未广泛种植，但在意大利却深受人们的喜爱。中等酒体，高酸，高单宁的葡萄酒可以有水果或咸味的..
白葡萄酒的酿造葡萄，都有哪些种类？
白葡萄酒细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。今天，就跟随酒说官——小九一起来了解一下：白葡萄酒的酿造葡萄，都有哪些种类吧？霞多丽(Chardonnay)又称夏多内，莎当妮：果穗短圆柱形，果穗..
什么是酒庄酒？
酒庄酒是指从葡萄种植、酿制到装瓶，所有工序都在酒庄内完成的葡萄酒。酒庄酒可以更好的表达酒庄的风土和人文等内涵，酒庄酒对产量要求不高，更注重的是葡萄酒的品质。酒庄酒顾名思义就是酒庄里面所酿造出来的葡萄酒..
红酒里面放苹果调制的酒——桑格利亚配方
红酒里面放苹果调的酒叫桑格利亚。桑格利亚是一款源自西班牙的汽酒，使用红酒、水果和气泡饮料等调配而得，没有固定配方，可以选择自己喜欢的水果，一般有苹果、梨、柠檬和橙子等。桑格利亚是西班牙语，意思是由红酒..
莫尼耶皮诺是一种什么样的酒?
莫尼耶皮诺几乎全部在法国种植。那里的种植面积约占世界墨尼耶比诺的80%。除此之外，在卢瓦尔河谷和摩泽尔也有莫尼耶种植。但它们的体积要比香槟中的小得多。莫尼耶皮诺主要产自马恩河谷(Vallée de la Marne)，这是..
什么是加强型葡萄酒？
加强葡萄酒是葡萄酒的其中一种类型。加强葡萄酒指的是葡萄在发酵过程中，或发酵之后，加入蒸馏酒精而得出来的酒精含量比较高的葡萄酒，常见的有雪莉酒、波特酒等。加强葡萄酒酿制方法加强葡萄酒不是蒸馏酒，尽管有些..
卡瓦是哪个国家的葡萄酒？
卡瓦是西班牙的起泡葡萄酒。卡瓦(Cava)是使用传统“香槟法”生产的起泡葡萄酒，被称为“西班牙香槟”，卡瓦可以在西班牙多个地区生产，常用的酿酒葡萄是马家婆、帕雷亚达和沙雷洛。卡瓦是西班牙的一种起泡酒，采用传..
什么是葡萄酒的AOC？
法国被认为是最负盛名的葡萄酒生产国之一，拥有悠久的葡萄酒生产历史。为了确保葡萄酒的高品质，法国制定了一套衡量当地葡萄酒的标准。法国的分类系统与欧盟的PDO(受保护的原产地指定)和受保护的地理标志(PDI)相对应..
AOC从何而来?波尔多葡萄酒有哪些分类?
为了控制、保护和保护葡萄酒和其他文化产品的声誉，法国于1935年决定建立INAO。酿酒师Pierre Le Roy男爵支持这一事业，并在南罗纳无可争议的国王Châteauneuf du Pape创建了第一家指定的AOC。在接下来的几年里，经典..
雪莉酒一般分为哪些种类？
雪莉酒有两种不同的种类，分类方法以酿造过程中「开花」或「不开花」为分别。所谓的开花，就是指在酿酒过程中，有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为「开花」，这就是菲诺(Fino)雪莉，味道不是很甜，但轻快鲜美..
拉菲红酒1982年多少度？
拉菲红酒1982年是12.5度。我们经常听到有人说82年的拉菲，但是对于1982年的拉菲红酒的相关信息的了解却是少之又少。甚至连它的酒精度是多少可能都不知道。1982年的拉菲红酒是拉菲酒庄使用1982年采摘的葡萄酿制的葡萄..
莫尼耶比诺葡萄酒，你了解多少？
莫尼耶比诺，也被简单地称为莫尼耶，是一种深皮葡萄品种，在香槟生产中用作红色搅拌器。莫尼耶是皮诺葡萄品种的突变，与黑皮诺、灰皮诺和其他皮诺品种有着相同的祖先和特征。与黑皮诺和霞多丽相比，莫尼耶比诺可能没..