葡萄酒问答

好的红酒会涩，因为红酒中含有单宁，单宁就是酒液涩味的来源。但是好的红酒虽然有涩味，但涩味不突兀，总体口感是细腻平衡的。红酒在打开后，醒酒一段时间，单宁会更柔顺，涩味会减少，入口更柔和。葡萄酒涩味的来源..

葡萄酒问答

黑皮诺是酿酒红葡萄品种，也是用它酿制的红葡萄酒的名字。黑皮诺葡萄源自法国勃艮第，是勃艮第的著名葡萄品种，酿制葡萄酒颜色较浅，单宁含量低，带有李子、覆盆子和樱桃等香气。黑皮诺来自法国勃艮第，对气候非常挑..

葡萄酒问答

冰红酒和红酒的的区别是类型不同。冰红酒是指冰红葡萄酒，使用经过霜冻的红葡萄酿制而成，含糖量较高，属于甜葡萄酒;而红酒一般是指所有葡萄酒，就包括了冰红酒。冰酒是一种甜点酒，是由葡萄在葡萄还在葡萄树上的时..

葡萄酒问答

托马斯·里弗斯·布朗(ThomasRiversBrown)可谓是美国加州颇有成就的酿酒师之一，他打造的酒款当中，获得罗伯特·帕克(RobertParker)亲授的满分酒款就多达25款。布朗目前在纳帕谷(NapaValley)和索诺玛(Sonoma)负责40..

葡萄酒问答

葡萄酒不一定需要醒酒，葡萄酒有多种类型，不是所有葡萄酒都需要醒酒。一般年份较老有沉淀的、单宁厚重的、有一点异味的和橡木桶陈酿的葡萄酒都需要醒酒。将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。 简..

葡萄酒问答

起泡葡萄酒不一定是香槟酒，只有在法国香槟区，使用特定葡萄和工艺生产的起泡葡萄酒，才有资格称为香槟酒，香槟的名字是受法国法律保护的，其它地区生产的不能叫做香槟。香槟由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产..

葡萄酒问答

葡萄酒最早起源于格鲁吉亚，考古发现的8000年前的葡萄籽和密封在古代粘土容器中的葡萄藤遗迹都印证了葡萄酒在这里出现的痕迹。如今，格鲁吉亚正在利用古老的葡萄酒历史来生产独特的葡萄酒。格鲁吉亚酿造葡萄酒的传统..

葡萄酒问答

说到葡萄酒，有人就会想到法国的葡萄酒，那么自然不可不谈轩尼诗，那么轩尼诗到底是什么酒呢，为什么它在法国乃至整个葡萄酒业都颇具盛名呢?下面由小九为您解答。轩尼诗是白兰地酒。轩尼诗是法国干邑白兰地品牌，成..

酿酒知识

我国有悠久的酿酒工艺，各类品种的酒也是层出不穷，各有千秋，不同的人对于酒的品种和口感也是各有所爱。比如说，有人就钟爱于国外的葡萄酒。那么，葡萄酒又是如何酿造的呢?它是否也和我们的传统酿造工艺一样呢?用最..

葡萄酒文化

普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)位于金丘(Côte d’Or)的一个公社，距离伯恩(Beaune)山坡十公里。这个名字的耳语只会让爱好者们振作起来。为什么?这个沉睡的400居民村庄是世界上最好的白葡萄酒的代名词。普里尼-..

葡萄酒文化

尽管法国以外的许多人常常对法国葡萄酒的标签体系感到困惑，但法国葡萄酒仍然是所有葡萄酒产区中最令人愉悦的。法国葡萄酒的风格与法国人自己的风格相呼应——优雅，穿着考究，欣赏生活中的美好事物，但绝不过度。法..

葡萄酒文化

葡萄牙位于欧洲西海岸，国土面积仅有92,000平方公里的葡萄牙是一个拥有着极其丰富的自然景观的和平国度。葡萄牙从北到南都适合种植葡萄,是葡萄种植比例面积最大的一个国家,无论在葡萄牙哪一个产区都能够酿造出细腻的..

葡萄酒文化

跨越加朗波尔多河的皮埃尔桥描述已经被占领了几千年，其最早的历史可以追溯到史前时代。从公元前300年开始，也有证据表明，在这里建立了一个凯尔特人定居点，称为布迪格乐(Burdigala)。罗马时代，波尔多成为铅和锡的..

葡萄酒文化

当葡萄酒爱好者想到意大利北部的红葡萄酒时，他们的想法可能直接指向巴罗洛和巴巴莱斯科的葡萄酒，这些葡萄酒是用著名的内比奥洛葡萄酿造的。再深入一层，你就会想到巴贝拉(Barbera)或多尔塞托(Dolcetto)，它们都是..

葡萄酒文化

葡萄酒是现代餐饮文化的精髓，尤其是西餐餐桌上，也是人类文化的重要组成部分，那么，关于葡萄酒在餐饮文化中扮演着什么样的角色呢?葡萄酒餐饮文化葡萄酒是现代餐饮文化的精髓，是人类文化的重要组成部分。它很可能..

葡萄酒文化

1942年3月，德国人在博若莱地区击落一架英国皇家空军的飞机，飞行员跳伞正好落在法国Manoir的葡萄园里，酒农们忙把他藏到酒窖里，庄园主热瓦鲁关照大家谁都不许说出来。没过多久，德国人就一路搜寻过来了，领头的德..

葡萄酒文化

法国有复杂的葡萄酒规定，其中大多数适用于国家层面。也就是说，有些是针对特定地区的。根据葡萄酒的产地，法国葡萄酒的质量分为三个等级。AOC是上述等级的第一级，表示葡萄酒的质量、产地和风格。这对消费者来说是..