葡萄酒文化

细菌不一定都是坏的。我们肠道中有数以万亿计的微生物，医学上叫肠道菌群。越来越多的研究发现这些菌群对我们的健康非常有益。一项新的研究发现，喝红酒有助于肠道菌群的多样性和肠道健康，这对葡萄酒爱好者来说又是..

据英国《每日邮报》报道，众所周知，红酒的抗氧化剂成分能够有效预防血栓和癌症，而目前科学家们表示它还有另一个利于健康的作用消除炎症。最新研究显示，饮用红酒可以抑制人体内两种重要蛋白质的分泌，从而阻止炎症..

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摘要：研究红葡萄酒化学结构的科学家又在红葡萄酒中发现了23种新分子物质，这将再一次证明适量饮用葡萄酒有益于身体健康。加拿大英属哥伦比亚大学奥提根学院（University of British Columbias Okanagan）的化学研究..

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摘要：法国和德国的一队化学家经过研究发现，使用来自不同风土环境的同种葡萄所酿造出来的葡萄酒在化学构成上有所不同，从而进一步说明风土确实会影响葡萄酒。ABSTRACT：A new study identified wines made in two d..

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摘要：最近，斯洛维尼亚（Slovenian）研究人员发现，将磁性纳米微粒加入到酵母的表面，只需15至20分钟便能够将酵母渣去除，比传统除渣法的速度快4,000多倍。ABSTRACT：A team at the University of Ljubljana has fo..