葡萄酒品鉴

摘要：虽然涩味历来不受欢迎，但是葡萄酒中的涩味作为衬托，对构筑葡萄酒多变的层次感以及营造丰富的口感具有不可或缺的作用。涩，一个历来很少被推崇的味道，在饮食文化中往往不会刻意去强调，即便食材中带有涩味，..

品种知识

摘要：因为名字拗口且陌生，莫尼耶皮诺往往被误以为是一种极不重要的葡萄品种，而实际上，莫尼耶皮诺是香槟产区最为主要的三大葡萄品种之一，与霞多丽、黑皮诺一起构成酿造香槟的三大幕后功臣。Pinot Meunier，一般..

葡萄酒资讯

摘要：干邑产区第五大干邑生产商——卡慕世家表示，亚洲市场对干邑的渴求，推动了该产区顶级混酿干邑的成功。卡慕（Camus）干邑是世界五大顶级干邑品牌之一。来自卡慕世家的塞尔维佩雷（Sylvie Perret）说：长期以来..

酒百科

酱酒有五味，酸、苦、甘、辛、涩。其他味型大多数人都能欣然接受，唯独这个苦味是很多酒友都无法接受的。有酒友好奇的问，为什么酱酒一定要有苦味呢？众所周知，微生物在酱酒酿造过程中起到至关重要的作用。它们将原..

葡萄酒杂谈

摘要：本文为您介绍6种不可或缺的葡萄酒配件，作为爱酒人士的人拥有几个呢？ABSTRACT：This article will list out 6 wine accessories you can’t live without, especially for a wine lover.葡萄酒品鉴是一个文化..