品种知识

摘要：因为名字拗口且陌生，莫尼耶皮诺往往被误以为是一种极不重要的葡萄品种，而实际上，莫尼耶皮诺是香槟产区最为主要的三大葡萄品种之一，与霞多丽、黑皮诺一起构成酿造香槟的三大幕后功臣。Pinot Meunier，一般..

葡萄酒与人物

摘要：近些年份，波尔多产区出产的葡萄酒品质都不赖。格拉夫列级庄高柏丽酒庄的主管维罗妮卡•桑德斯表示这与酒评家罗伯特•帕克的作用密不可分。高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）是格拉夫产区一个有着古老历史的..

葡萄酒品鉴

摘要：单宁是一种酸性物质，主要来源于葡萄皮和葡萄籽，它是红葡萄酒的灵魂，其为葡萄酒建立了宏大的“骨架”，也是成就红葡萄酒的幕后功臣。ABSTRACT：Tannin, which comes from grape skin and grape pip, is an a..