波尔多葡萄园

在特定领域，有时候，专家们的强大影响力能导致一种非常奇怪的现象：专家名+化。葡萄酒界也一样。如今，很多媒体认为许多葡萄酒生产商为了获得酒界权威罗伯特帕克（Robert Parker）的100分，纷纷将他们的葡萄酒按照帕克的喜好酿制。在最近的一次采访中，葡萄酒评论大师罗伯特帕克被要求对这一现象进行评述。　　这种现象其实就是所谓的帕克化（Parkerisation）。为什么会出现帕克化呢？因为帕克的评分太重要了：多一分，或许一瓶葡萄酒的价值就能成倍增加。　　然而，帕克却并不认同帕克化这一概念，他说帕克化根本没有事实基础。　　帕克喜欢将葡萄酒的口感描述为复杂而多变，并且他认为这种口感不可能被复制的。据他表示，生产商想要刻意生产出酒力强劲，口感成熟的葡萄酒是不切实际的，就算能生产出，这也是不必要和荒唐的。他说他喜欢的葡萄酒风格并不仅仅是复杂而多变的，而是根据品种的不同而有所区别，既包括优雅而细腻的克莱蒙教皇堡（Chateau Pape-Clement）葡萄酒，也包括口感丰富的柏图斯（Petrus）或卓龙（Trotanoy）葡萄酒。　　采访中，帕克还强调他认为在国际葡萄酒市场上，波尔多产区所出产的葡萄酒是性价比最高的葡萄酒之一。他说70年代末，当他正式开始葡萄酒职业生涯时，该产区仅有35款世界级的葡萄酒，但如今，这一数量已是当时的10倍。